5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazolo ole Mėsa ¼

Produkto pavadinimas:

5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazolo ole Mėsa ¼

Sinonimai:

A875 ląstelė; 1- (4-metil-5-tiazolil) etanolis; 4-metil-5-tiazoleetanolis, 98% 100 ml; 5- (2-HIDROKSETETIL) -4-METILTIAZOLIS FOR; Metil-5-tiazoleetha; 4- metilas -5- tiazolo alkoholis; 5- (2-hidroksietil) -4-metiltiazolas sandėlyje; 4-metil-5-hidroksietiletiazolas („Meaty, Beany & Milky“)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Prekių kategorijos:

alkoholis; tiazolas; alkoholiai; tiazolo skonis

Mol failas:

137-00-8.mol

Lydymosi temperatūra

<25 ° C

Virimo taškas

135 ° C7 mm Hg (šviečia)

tankis

1,196 g / ml 25 ° C temperatūroje (šviečia)

FEMA

3204 | 4-METIL-5-TIAZOLEETANOLIS

lūžio rodiklis

n20 / D 1.550 (lit.)

Fp

> 230 ° F

laikymo temp.

Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje.

tirpumas

alkoholis: tirpus (liet.)

forma

skystas (skaidrus, klampus)

pka

14,58 ± 0,10 (numatoma)

spalva

giliai geltona

Specifinė gravitacija

1.196

Kvapas

mėsingas, skrudintas kvapas

Jautrus

Smarvė

JECFA numeris

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

„InChIKey“

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS duomenų bazės nuoroda

137-00-8 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

5-tiazoleetanolis, 4-metil- (137-00-8)

AAA medžiagų registravimo sistema

5-tiazoleetanolis, 4-metil- (137-00-8)

Pavojaus kodai

Xi

Rizikos pareiškimai

36/37/38

Saugos teiginiai

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

JT 3334

WGK Vokietija

3

F

13

Pastaba apie pavojų

Dirginantis / dvokiantis

TSCA

Taip

SS kodas

29341000

Turinio analizė

Jis buvo nustatytas dujų chromatografijos (GT-10-4) metodu, naudojant nepolinį kolonėlės metodą.

Toksiškumas

GRAS (FEMA)

Naudojimo riba FEMA

gaivieji gėrimai, šalti gėrimai, saldainiai, kepiniai, želė, pudingas, želė cukrus, prieskoniai, mėsos produktai, mėsos sriuba, pienas ir pieno produktai bei grūdų produktas: 55,0 mg / kg.

Cheminės savybės

Jis atrodo kaip bespalvis arba šviesiai geltonas klampus aliejinis skystis. Ilgai laikant, spalva taps tamsi. Jis skleidžia nemalonų tiofeno junginio kvapą, pasižymi dideliu praskiedimu ir sukuria riešutų aromatą. Virimo temperatūra yra 103 ° C (133 Pa) arba 135 ° C (933 Pa). Jis lengvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje, eteryje, benzene ir chloroforme.

Taikymas

· Naudojami kaip laikinai leidžiami maisto prieskoniai;

· Riešutams, pieno produktams, mėsos produktams ir kt., Kaip tarpiniams farmacijos produktams;

· Naudojamas šokoladui, pienui ir riešutams dėti

Paruošimas

Jis gaunamas redukuojant 4-metiltiazolo 5-etilacetatą redukuojant ličio aliuminio hidridu.

apibūdinimas

4-methy 1-5-tiazoleetanoliui būdingas nemalonus tiazolo junginių kvapas. Jis yra šiek tiek malonus ir panašus į riešutus labai skiedžiant. Jis gali būti gaunamas redukuojant etil-4-metiltiazol-5-acetatą, naudojant LiAlH4; kondensuojant tioformamidą bromacetopropanoliu arba y, y-dichlor-y, ydiacetodipropilo eteriu.

Cheminės savybės

4-metil-5-tiazoleetanolis turi nemalonų kvapą, būdingą tiazolo junginiams; šiek tiek malonus, primena jautieną ir panašus į riešutus, labai skiedžiamas

Cheminės savybės

Bespalviai arba šviesiai geltoni skysčiai

Paruošimas

Redukuojant etil-4-metiltiazol-5-acetatą, naudojant LiAlH4; kondensuojant tioformamidą bromacetopro-panoliu arba

Apibrėžimas

ChEBI: 1,3-tiazolas, kuris yra tiazolas, pakeistas metilo grupe 4 padėtyje ir 2-hidroksietilo grupe 5 padėtyje.

Skonio ribinės vertės

Skonio savybės esant 20 ppm: mėsingos, sultingos, skrudintos, metalinės ir riešutinės.

Preparatai

2- [2- (4-fluorfenil) -2-okso-1-feniletil] -4-metil-3-okso-N-fenilpentanamidas

Žaliavos

Ličio aliuminio hidridas -> TIOFORMAMIDAS -> 4-metiltiazolas