Etilas Vanilinas

Produkto pavadinimas:

Etilo vanilinas

Sinonimai:

AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ETILPROTALAS; Etilprotokatechualdehido 3-etilo eteris; ETIL PROTOKATECHEKINIS ALDEHIDAS; ETILVANILINAS

CAS:

121-32-4

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-464-7

Prekių kategorijos:

Farmacinės žaliavos; Maisto ir pašarų priedai; Skonis; Maisto priedai; Maisto ir pašarų priedai; Aromatiniai aldehidai ir dariniai (pakeisti)

Mol failas:

121-32-4 mol

Lydymosi temperatūra

76 ° C

Virimo taškas

285 ° C

tankis

1.1097 (apytiksliai)

garų slėgis

<0,01 mm Hg (25 ° C)

FEMA

2464 | ETILAS VANILINAS

lūžio rodiklis

1,4500 (įvertis)

Fp

127 ° C

laikymo temp.

Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje.

tirpumas

2,82 g / l

pka

7,91 ± 0,18 (numatoma)

forma

Smulkus kristalinis milteliai

spalva

Balta arba balkšva

Tirpumas vandenyje

šiek tiek tirpsta

Jautrus

Šviesai jautrus

Merck

14,3859

JECFA numeris

893

BRN

1073761

CAS duomenų bazės nuoroda

121-32-4 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

3-etoksi-4-hidroksibenzadehidas (121-32-4)

AAA medžiagų registravimo sistema

Etililinas (121-32-4)

Pavojaus kodai

Xn, Xi

Rizikos pareiškimai

22-36 / 37/38

Saugos teiginiai

26–36

WGK Vokietija

1

RTECS

6125000 CU

Pastaba apie pavojų

Kenksminga / dirginanti / šviesai jautri

TSCA

Taip

SS kodas

29124200

Duomenys apie pavojingas medžiagas

121-32-4 (Pavojingų medžiagų duomenys)

Toksiškumas

LD50 per burną žiurkėms:> 2000 mg / kg, P. M. Jenner ir kt., Food Cosmet. Toksikolis. 2, 327 (1964)

Cheminės savybės

BALTAS Į BALTĄ BALTĄ KRISTALINĮ MILTĮ

Cheminės savybės

Balti arba šiek tiek gelsvi kristalai, turintys būdingą intensyvų vanilės kvapą ir skonį.

Cheminės savybės

Kvapas primena vanilino kvapą, tačiau yra maždaug tris kartus stipresnis. Etilililinas gali būti paruoštas 2 metodu, kaip aprašyta vanilinui, vietoj guaiacolio kaip pradinę medžiagą naudojant guetolį.

Cheminės savybės

Etilinis vanilinas turi intensyvų vanilės kvapą ir saldų skonį. Kvapiosios medžiagos galia yra nuo dviejų iki keturių kartų stipresnė nei vanilės [1] lin. Etilo vanilinai maiste buvo naudojami nuo 1930 m. jis sustiprina vaisių ir šokolado kvapą. Jo įdėjimas savaime ribojamas, nes per didelis kiekis gali suteikti nemalonų produkto skonį; produktas nėra stabilus. Susilietęs su geležimi ar šarmu, jis pasižymi raudona spalva ir praranda skonio galią.

Naudoja

Etilo vanilinas yra aromatinė medžiaga, kuri yra sintetinis vanilės skonis, turintis maždaug tris kartus ir pusę karto didesnis už vanilino kvapiosios medžiagos galią. jo tirpalas yra 1 g 100 ml vandens 50 ° C temperatūroje. jis naudojamas ledams, gėrimams ir kepiniams gaminti.

Naudoja

Kvapiųjų medžiagų ir kvepalų srityje.

Apibrėžimas

ChEBI: benzaldehidų klasės, tai yra vanilinas, kurioje metoksi grupę pakeičia etoksi grupė, narys.

Gamybos metodai

Skirtingai nuo vanilino, etilo vanilinas natūraliai neatsiranda. Jis gali būti gaminamas sintetiniu būdu tais pačiais metodais kaip ir vanilinas, vietoj guaiacolio kaip pradinę medžiagą naudojant guetolį; pamatyti Vaniliną.

Paruošimas

Nuo safrolio izomerizavimo iki izosafrolio ir paskesnės oksidacijos į piperonalą; temetileno jungtis nutraukiama kaitinant piperonaliai KOH alkoholiniame tirpale; galiausiai gautas protokatechualdehidas yra reaguojamas su etilo alkoholiu. Iš guaetolio kondensuojant chloralu, gaunant 3-etoksi-4-hidroksifeniltrichlormetilkarbinolį; tai virinama su KOHor NaOH alkoholio [1] holiniu tirpalu, parūgštinama ir ekstrahuojama chloroformu, gaunant etilo vaniliną.

Aromato ribinės vertės

Aptikimas: 100 ppb; atpažinimas: 2 ppm

Skonio ribinės vertės

Skonio savybės, esant 50 ppm: saldžios, kreminės, vanilinės, lygios ir karamelinės.

Bendras aprašymas

Bespalviai kristalai. Intensyvesnis vanilės kvapas ir skonis nei vanilino.

Oro ir vandens reakcijos

Šiek tiek vandenyje tirpus.

Reaktyvumo profilis

Saugokite nuo šviesos. Aldehidai lengvai oksiduojasi, kad gautų karboksirūgštis. Degios ir (arba) ortoksinės dujos susidaro derinant aldehidus su azo, diazokomponentais, ditiokarbamatais, nitridais ir stipriais redukuojančiais agentais. Aldehideskanas reaguoja su oru, kad gautų pirmąsias peroksorūgštis ir galiausiai karboksirūgštis. Šios autoksidacijos reakcijos yra aktyvuojamos šviesos, katalizuojamų pereinamųjų metalų druskų ir yra autokatalizinės (katalizuojamos iš reakcijos produktų). Stabilizatorių (antioksidantų) pridėjimas įaldehidų siuntas stabdo autoksidaciją.

Pavojus sveikatai

ŪMUS / CHRONIKINIS PAVOJUS: Toksiška. Gali dirginti susilietus.

Ugnies pavojus

Degus

Farmacijos programos

Etilo vanilinas naudojamas kaip vanilino alternatyva, t. Y. Kaip kvapiosios medžiagos maisto produktuose, gėrimuose, konditerijos gaminiuose ir farmacijos produktuose. Jis taip pat naudojamas parfumerijoje.
Etilo vanilinas turi skonį ir kvapą maždaug tris kartus intensyviau nei vanilinas; todėl medžiagos kiekis, reikalingas ekvivalentiškam vanilės skoniui gaminti, gali būti sumažintas, dėl to mažiau pasikeis spalvos ir sumažės medžiagų sąnaudos. Tačiau viršijus tam tikras koncentracijos ribas produktas gali būti nemalonaus, šiek tiek kartaus skonio dėl etilo vanilino skonio intensyvumo.

Saugos profilis

Vidutiniškai toksiškas nevalgius, į pilvo ertmę, po oda ir į veną. Dirgina žmogaus odą. Pateikti mutacijos duomenys. Kaitinamas iki skilimo skleidžia rūstus dūmus ir dirginančius dūmus. Taip pat žr. ALDEHIDAI ir ETERAI.

Saugumas

Etilo vanilinas paprastai laikomas iš esmės netoksiška ir nedirginančia medžiaga. Tačiau kryžminis sensibilizavimas su kitomis struktūriškai panašiomis molekulėmis gali pasireikšti.
PSO paskyrė priimtiną etilo vanilino paros normą iki 3 mg / kg kūno svorio.
LD50 (jūrų kiaulytė, IP): 1,14 g / kg
LD50 (pelė, IP): 0,75 g / kg
LD50 (triušis, oralinis): 3 g / kg
LD50 (triušis, SC): 2,5 g / kg
LD50 (žiurkė, oralinis): 1,59 g / kg
LD50 (žiurkė, SC): 3,5 - 4,0 g / kg

saugojimas

Laikyti gerai uždarytame, nuo šviesos apsaugotame inde, vėsioje, sausoje vietoje. Daugiau informacijos rasite „Vanillin“.

Nesuderinamumai

Etilo vanilinas yra nestabilus kontaktuodamas su geležimi ar plienu, sudarydamas raudonos spalvos bekvapį junginį. Vandeninėje terpėje su neomicino sulfatu arba sukcinilsulfatiazolu etilo vanilino tabletės tapo geltonos spalvos. Kiti galimi nesuderinamumai pateikiami Vanilline.

Reguliavimo statusas

GRAS išvardyti. Įtraukta į FDA neaktyvių ingredientų duomenų bazę (geriamosios kapsulės, suspensijos ir sirupai). Įtraukta į nepparenterinius vaistus, kuriems suteikta licencija.

Žaliavos

Etanolis -> Natrio hidroksidas -> Chloroformas -> Heksametilenetetraminas -> Pirokatecholis -> Chloralas -> Kalio hidroksido tirpalas -> Vario oksidas -> Glioksilo rūgštis -> Natrio 3-nitrobenzensulfonatas -> 1, 3-benzodioksolis -> ISOEUGENOLIS -> Safrolis -> DIMETILANILINAS -> Etilsulfato rūgštis -> N, N-DIMETIL-4-NITROSOANILINAS -> PROPENILGUAETOLIS -> Vandenilio peroksido 30% vandens tirpalas Etoksifenolis