Gama dekalaktonas

Produkto pavadinimas:

Gama dekalaktonas

Sinonimai:

4-UNDEKANOLIDAS; 4-n-heptil-4-hidroksibutano rūgšties laktonas; 4-Hidroksundekano rūgštis G-laktonas; 5-heptildihidrofuranonas; 4,5-DIHIDRO-5-HEPTIL-2 (3H) -FURANONAS; ALDEHIDAS C- 14; (±) -Î3-undekalaktonas; (R, S) -5-heptil-dihidro-furan-2-onas

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203–225–4

Prekių kategorijos:

Bioaktyvios mažos molekulės; statybinės medžiagos; karbonilo junginiai; ląstelių biologija; cheminė sintezė; laktonai; -; organinės statybinės medžiagos; U; kosmetika; maisto priedai

Mol failas:

104-67-6.mol

Lydymosi temperatūra

164～166â „ƒ

Virimo taškas

164 ° C

tankis

0,944 g / ml esant 20 ° C (šviečia)

FEMA

3091 | GAMMA-DEKALAKTONAS

lūžio rodiklis

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

forma

Skystas

Specifinė gravitacija

0,944 (20 / 4–4)

spalva

Skaidrus bespalvis

JECFA numeris

233

BRN

81943

CAS duomenų bazės nuoroda

104-67-6 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

2 (3H) -furanonas, 5-heptildihidro- (104-67-6)

AAA medžiagų registravimo sistema

5-heptildihidro-2 (3H) -furanonas (104-67-6)

Pavojaus kodai

Xi

Rizikos pareiškimai

36/37 / 38-52 / 53

Saugos teiginiai

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Vokietija

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Taip

SS kodas

29322090

apibūdinimas

GAMMA-UNDECALACTONE yra kvapiųjų medžiagų ingredientas. Tai yra pramoniniu požiūriu svarbūs skonio junginiai, kurie yra plačiai paplitę maisto produktuose, vaisiuose ir gėrimuose ir naudojami daugelyje vaisių aromatinių maisto produktų ir kosmetikos. Jis dažnai naudojamas persikų, abrikosų, kriaušių, klevų, kokosų, atogrąžų, sviesto, grenadino ir datulių skoniuose. Tai taip pat yra lakiųjų skonio sudedamoji dalis, randama neriebiuose leduose.

Cheminės savybės

GAMMA-UNDECALACTONE yra skaidrus bespalvis skystis

Cheminės savybės

gama-undekalaktonas pasižymi stipriu, vaisių kvapu, kuris primena persikus (ypač skiedžiant). Jis turi aštrų ir saldų skonį, taip pat panašų į persikų.

Pasitaikymas

Pranešama, kad yra hidrolizuotuose sojos baltymuose, svieste, persikuose, abrikosuose ir pasiflorose. Taip pat buvo rasta šviežių obuolių, gvajavos vaisių, šviežių gervuogių, kaitinto sviesto, pašildytų jautienos riebalų, ghi, kiaulienos riebalų, geltonųjų pasiflorų sulčių, virtų kvapiųjų ryžių, origanum (ispanų) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), kalnų papajos, žvaigždžių vaisiai, slyvos ir vištienos riebalai.

Paruošimas

Sieros rūgšties poveikis undecileno rūgščiai; taip pat paruoštas pradinis ricinos aliejus; iš oktanol-1 ir metilakrilato su di-ter-butilperoksidu; iš heptiletileno oksido ir sodiomalono esterio.

Aromato ribinės vertės

Aptikimas: 60 ppb

Skonio ribinės vertės

Skonio savybės esant 30 ppm: riebios, kokosinės, kreminės, vanilinės, riešutų, makadamijos ir persikų.

Preparatai

A VITAMINAS

Žaliavos

Natrio karbonatas -> metilakrilatas -> kaprilo alkoholis -> nedekeno rūgštis -> sviestas