Ekstrahavimo procesasčesnako aliejausdaugiausia apima distiliavimą garais, ekstrahavimą tirpikliais, ekstrakritinį ekstrahavimą, ultragarsinį ir mikrobangų ekstrakciją.
Distiliacija garais
Pagrindinis principas yra vandens garų perdavimas į netirpią ar netirpią organinę medžiagą, kuri turi tam tikrą lakumą (česnako aliejausturi tam tikrą lakumą), kad organinė medžiaga būtų distiliuojama kartu su vandens garais žemesnėje nei 100 ° C temperatūroje. Išeikite ir toliau atskirkite, kad gautumėte grynesnę medžiagą. Pagrindinis šio metodo technologinis procesas yra: česnako lupimas â † ’plovimas â †’ trynimas vandeniu â † ’enzimolizė â †’ distiliacija garais â † aliejaus ir vandens atskyrimas â † ’ česnako aliejaus.
Distiliavimo garais metodas pasižymi paprastos įrangos savybėmis, mažomis sąnaudomis ir geru stabilumu ir yra vienas iš dažniausiai naudojamų būdų. Tačiau dėl gana aukštos fermentacijos ir distiliavimo temperatūros aliinazės aktyvumas sumažėja, o alicinas prarandamas, dėl to sumažėja aliejaus išeiga. Irčesnako aliejausgautas virtas skonis, nepakankamai šviežias.
Tirpiklių ekstrahavimas
Česnakų aliejusšiek tiek tirpsta vandenyje ir lengvai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis, benzenas ir eteris. Pasinaudodamas šia nuosavybe,česnako aliejausgalima ekstrahuoti organiniais tirpikliais. Nėra akivaizdaus skirtumo tarpčesnako aliejaus obtained by this method and česnako aliejaus obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in česnako aliejaus. Po išplovimo jį lengva atskirti. Virimo temperatūra smarkiai skiriasi. Jame nėra kitų blogų kvapų ir tirpiklio likučių. Bendras tirpiklio metodo procesas yra: česnako lupimas â † ’plovimas â †’ masės â † ’enzimolizė â †’ tirpiklio ekstrahavimas â † ’distiliacijos atskyrimas â †’ perdirbimo tirpiklis â † ’česnako aliejaus.
Superkritinis CO2
Virškritinės skysčių ekstrahavimo technologijos ekstrahavimo metodas yra naujo tipo ekstrahavimo atskyrimo technologija. Ši technologija naudoja savybę, kad skystis turi nenormalų fazių pusiausvyros elgesį ir pernešimo efektyvumą su tirpikliu, kuris turi būti atskirtas tam tikroje srityje netoli kritinio taško, ir galimybę ištirpinti ištirpusios medžiagos pokyčius esant slėgiui ir temperatūrai bei pokyčiams plačiame diapazone. . Ir technologija, skirta atskirti medžiagas. Kadangi CO2 yra netoksiškas ir pigus, jis dažnai naudojamas kaip ekstraktas. Bendras superkritinio CO2 išskyrimo procesasčesnako aliejausyra: česnako lupimasâ † ’washingâ †’ mashedâ † ’pakavimo ekstrakcijos kolonėlėâ †’ sealingâ † ’superkritinė ekstrakcijaâ †’ slėgio sumažinimasâ † ’česnako aliejaus.
Ekstrahavimas ultragarsu
Ultragarsinis ekstrahavimas turi svarbų vaidmenį ekstrahuojant natūralių produktų veikliąsias medžiagas. Ultragarsas gali efektyviai sulaužyti ląstelės ribinį sluoksnį, padidinti difuzijos greitį, tuo pačiu padidinti gniuždymo greitį, sutrumpinti gniuždymo laiką ir gali žymiai pagerinti ekstrahavimo efektyvumą. Plovimo procese nevyksta jokios cheminės reakcijos, o išplaunamų bioaktyvių medžiagų aktyvumas nesumažėja.
Mikrobangų ekstrakcija
Mikrobangų krosnelė yra elektromagnetinė banga, kurios dažnis svyruoja nuo 300 MHz iki 300 000 MHz. Veikiant mikrobangų elektriniam laukui, polinės molekulės nuolat keičia savo teigiamą ir neigiamą kryptį 2,45 milijardo kartų per sekundę greičiu, dėl ko susidaro greitas susidūrimas ir molekulių trintis. Aukšta temperatūra. Norėdami pagreitinti alicino išplovimo greitį ir pagerinti išplovimo efektyvumą, daugelis tyrinėtojų naudoja mikrobangų ekstrakciją, o rezultatai rodo, kad poveikis yra reikšmingas.
