ES natūralus gama nonalaktonas

Produkto pavadinimas:

ES natūralus gama nonalaktonas

Sinonimai:

γ-heksalaktonas >=99,0 %; aldehidas C-18 γ-nonanolaktonas; γ-pelargonolaktonas; γ-nonaktonas, γ-nonanoic laktonas, aldehidas C-18; gaMMa nonalaktonas natūralus; 1,4-non; δ-nanalaktono-A gama-pelargonolaktonas

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Produktų kategorijos:

Kosmetika; maisto priedai; karbonilo junginiai; laktonai; organinės statybinės medžiagos; laktono kvapiosios medžiagos;

Mol failas:

104-61-0.mol

Virimo temperatūra 

121–122 °C6 mm Hg (liet.)

tankis 

0,976 g/mL esant 25 °C (lit.)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALAKTONAS

lūžio rodiklis 

n20/D 1,447 (liet.)

Fp 

>230°F

laikymo temp. 

Laikyti žemesnėje nei +30°C temperatūroje.

forma 

tvarkingas

JECFA numeris

229

CAS duomenų bazės nuoroda

104-61-0 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

2(3H)-furanonas, dihidro-5-pentil-(104-61-0)

EPA cheminių medžiagų registro sistema

Dihidro-5-pentil-2(3H)-furanonas (104-61-0)

Saugos pareiškimai 

24/25-22

WGK Vokietija 

1

RTECS 

LU3675000

HS kodas 

29322090

Aprašymas

EU Natural Gamma Nonalactone (5-pentiloksolan-2-onas) yra bespalvis arba šviesiai geltonas skaidrus aliejinis skystis. Jo yra burbono viskyje, juodųjų serbentų uogose, melionuose, papajoje, ananasuose, šviežiose gervuogėse ir kt.1,2 Jis turi kreminį ir kokoso kvapą.3 Naudojamas kaip kvapioji medžiaga maiste, suteikianti kokoso skonį. Tai taip pat galimas kelių rūšių privilioklis javų vabalų kenkėjams.4

Nuoroda

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Maisto ir spalvų priedų enciklopedija, 1 juosta, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Aprašymas

γ-Nonalaktonas turi stiprų kokoso riešutą primenantį kvapą ir riebų, savitą skonį. Gali būti sintetinamas reaguojant metilakrilatui ir heksanoliui, esant diterciarbutilo peroksidui; kondensuojant undecileno rūgštį ir malono rūgštį; laktonizuojant noneno rūgštį.

Cheminės savybės

γ-Nonalaktonas turi stiprų kokoso riešutą primenantį kvapą ir riebų, savitą skonį.

Cheminės savybės

ES natūralus gama nonalaktonas yra daugelyje maisto produktų ir yra šviesiai geltonas skystis, kurio aromatas panašus į kokosą. Panašiai kaip ir α-oktalaktonas, jis plačiai naudojamas aromatinėse kompozicijose ir parfumerijoje.

Atsiradimas

Pranešta, kad rasta persikuose, abrikosuose, vos skrudintuose, romuose, pomidoruose, serbentuose, gvajavoje, razinose, papajose, persikuose, ananasuose, gervuogėse, braškių uogienėse, šparaguose, kviečiuose ir traškioje duonoje, kamambero sūryje, svieste, piene, vištienoje, jautienoje, ėrienoje ir kiaulienos riebaluose, jautienos mėsoje, jautienoje, kopūstuose vynuogių vynai, kakava, žalioji arbata, pekano, avižos, sojos pupelės, avokadas, pasifloros vaisiai, slyvos, slyvos, pupelės, grybai, vaisiai, ožragė, mangai, tamarindas, ryžiai, dygliuotosios kriaušės, grikiai, saldymedis, salyklas, misa, saldymedis, salyklas, misa, makaronų čermilija, neacne impė, irshrimpė žolės aliejus.

Naudoja

EU Natural Gamma Nonalactone yra sintetinė kvapioji medžiaga, kuri yra bespalvis arba geltonas stipraus, kokoso kvapo skystis. Jis tirpsta daugumoje fiksuotų aliejų, mineralinės alyvos ir propilenglikolio. Jis yra stabilus rūgštyse ir nestabilus šarmuose ir turi būti laikomas stikliniuose, alavo ar aliuminio induose. Jis naudojamas kokosų skoniui gaminti ir naudojamas želatinose, pudinguose, kepiniuose, saldainiuose ir leduose 11–55 ppm. Jis taip pat vadinamas aldehidu c-18.

Pasiruošimas

Reaguojant metilakrilatui ir heksanoliui dalyvaujant diterciarbutilo peroksidui; kondensuojant undecileno rūgštį ir malono rūgštį laktonuojant noneno rūgštį

Aromato slenkstinės vertės

Aptikimas: 7 ppb

Skonio slenkstinės reikšmės

Skonio savybės esant 10 ppm: kokosinis, kreminis, vaškiškas su riebiomis pieno natomis

Saugos profilis

Vidutiniškai toksiška prarijus. Odą dirginanti medžiaga. Pateikti mutacijų duomenys. Degus skystis. Kaitinamas iki suirimo, jis išskiria aštrius dūmus ir dirginančius dūmus. Taip pat žiūrėkite ALDEHIDAI.

Žaliavos

Trietilaminas-->Metilakrilatas-->Malono rūgštis-->Heptaldehidas-->Heksilo alkoholis->Mangano triacetato dihidratas-->Y tipo molekulinis sietas-->1-HEPTENAS-->noneno rūgštis