Žvelgiant iš uoslės, metilo antranilatas suteikia atpažįstamą Concord vynuogių įspūdį, kurį palaiko apelsinų žiedai, neroli, saldūs, šiek tiek muskusiniai ir sausi gėlių bruožai. Jo juslinis pobūdis gali skirtis priklausomai nuo koncentracijos ir formuluotės konteksto – nuo aiškios vynuogių natos iki šiltesnio ir labiau gėlių įspūdžio.
Skoniui pritaikyti metilo antranilatas dažniausiai naudojamas vynuogių, uogų, vyšnių, slyvų, mėlynių, citrusinių vaisių ir mišrių vaisių skonio sistemose. Jis taip pat naudojamas saldainiuose, kramtomojoje gumoje, gaiviuosiuose gėrimuose, vaisių gėrimuose, alkoholiniuose gėrimuose ir kituose saldaus maisto produktuose. Sudedamosios dalys gali padėti pagerinti vaisių tapatumą, saldumą ir aromato atpažinimą, ypač vynuogių skonio profiliuose.
Kvepaluose metilo antranilatas yra svarbus nerolių, apelsinų žiedų, jazminų, tuberozų, gardenijų ir kitų egzotiškų gėlių akordų modifikatorius. Jis gali suteikti kompozicijai šilumos, saldumo, apimties ir gėlių-vaisių gylio, taip pat palaikyti vaisių, baltų gėlių, rytietiškų ir gurmaniškų kvapų kryptis.
ODOWELLir toliau daugiausia dėmesio skiria aromatinėms sudedamosioms dalims, turinčioms aiškią jutiminę tapatybę ir plačią formulės vertę. Būdingas vynuogių, apelsinų žiedų ir nerolio profilis metilo antranilatas yra universalus skonio, kvapo, asmens priežiūros ir kosmetikos ingredientas.
