Skonisyra tam tikras dirbtinai sudarytas mišinys, kuriame yra du ar daugiau ar net dešimtys prieskonių (kartais su tinkamais tirpikliais ar nešikliais) ir tam tikras aromatas.
Norint turėti specifinį aromatą ar kvapą, jis turi pereiti kvapo reguliavimo procesą. Kvapas – tai kelių ar net dešimčių prieskonių maišymas pagal tam tikrą santykį į sumaišytą prieskonį, turintį tam tikrą aromatą ar skonį ir tam tikrą paskirtį, ir šis sumaišytas prieskonis vadinamasskonio.
