Kokie yra oleoreoresins naudojimo pranašumai

Oleoresinaiyra augalų ekstrakto rūšis, kuri vis labiau populiarėja maisto ir gėrimų pramonėje. Tai yra koncentruotas skysčio ekstraktas, kuriame yra ir lakiųjų, ir nestabilių augalo komponentų, todėl jis yra idealus kvapiųjų medžiagų ir spalvinimo agentas. Oleoreoresinai gaminami ekstrahuojant tirpiklius, o tai pašalina augalų medžiagą, paliekant labai koncentruotą produktą, kuriame gausu skonio ir spalvos.

Kokie yra oleoresinų naudojimo pranašumai?

Oleorezinuose naudojami maisto ir gėrimų produktuose yra keletas pranašumų. Pirma, jie yra labai koncentruoti, o tai reiškia, kad nedidelis produkto kiekis gali nueiti ilgą kelią skonio ir spalvos prasme. Tai gali būti ekonomiškai efektyvu maisto gamintojams, nes jų gaminiuose jie gali naudoti mažesnius oleoreoresinų kiekius, palyginti su kitais kvapiais ir spalvinimo agentais. Antra, oleoreoresinai yra natūralūs, o tai tampa vis svarbesni vartotojams, ieškantiems produktų, kuriuose nėra dirbtinių priedų. Kadangi oleoreoresinai yra gaunami iš augalinės medžiagos, jie laikomi natūralesne sintetinių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių alternatyva. Trečia, oleoreoresinai yra labai stabilūs, o tai reiškia, kad jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir daugybės perdirbimo sąlygų diapazoną neprarandant skonio ar spalvos. Tai daro juos idealiu ingredientu, skirtu naudoti įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose, kuriems reikalingas ilgas galiojimo laikas.

Kokie yra skirtingi oleoreoresinų tipai?

Rinkoje yra daugybė skirtingų tipų oleoreorezinų, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir spalvų profilį. Kai kurie iš dažniausiai pasitaikančių oleoresinų yra „Capsicum“, „Paprika“, „Juodieji pipirai“ ir ciberžolė. Šie oleoreoresinai dažnai naudojami įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose, tokiuose kaip padažai, marinatai, prieskonių mišiniai ir užkandžių maistas.

Kaip oleoreoresinai naudojami maisto ir gėrimų pramonėje?

Oleoreoresinai naudojami įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose, kad būtų suteiktas skonis ir spalva. Jie dažnai naudojami perdirbtuose maisto produktuose, taip pat užkandžių, maisto produktuose, padažuose ir pagarduose. Oleoresinai taip pat gali būti naudojami tokiems gaminiams kaip sūriai, mėsos gaminiai ir konditerijos gaminiai. Kadangi jie yra labai stabilūs, dažnai teikiama pirmenybė oleoresinams, o ne natūraliems kvapioms ir dažikliams, nes jie yra nuoseklus produktas, galintis atlaikyti įvairias perdirbimo sąlygas. Apskritai, o oleoreoresinų naudojimo maisto ir gėrimų gaminiuose pranašumai daro juos patraukliu ingredientu gamintojams. Jų natūrali kilmė, didelė koncentracija ir stabilumas daro juos idealiu pasirinkimu įvairiems pritaikymams.

Apibendrinant galima pasakyti, kad oleoresinai yra labai koncentruotas ir natūralus augalų ekstraktas, naudojamas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose, kad suteiktų skonį ir spalvą. Jie yra stabilūs ir ekonomiški, todėl yra idealus ingredientas gamintojams. Didėjant natūralių maisto produktų ingredientų paklausai, oleoreoresinai tampa vis populiaresni maisto ir gėrimų pramonėje.

„Kunshan Odowell Co.“, Ltdyra pagrindinis maisto ir gėrimų pramonės gamintojas ir tiekėjas. Mūsų įmonė yra įsipareigojusi tiekti aukštos kokybės natūralius ingredientus, tenkinančius mūsų klientų poreikius. Norėdami sužinoti daugiau apie mūsų produktus, apsilankykite mūsų svetainėje adresuhttps://www.odowell.com. Jei turite klausimų ar norite paprašyti pasiūlymo, susisiekite su mumisshirleyxu@odowell.com.

Moksliniai tyrimų dokumentai:

1. Czepa, A., ir Hofmann, T. (2003). Skonio aktyvaus apynio (Humulus Lupulus L.) identifikavimas kvapiai, išsiskiriantys per mirties virimo metu. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, & Sottomayor, M. (2010). Nauji fenolio komponentai ir propolio iš Portugalijos chromatografiniai profiliai, antioksidacinių savybių tyrimas „in vitro“ metodais. Analitinė ir bioanalitinė chemija, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., & Tsao, R. (2009). Nepolinių ir polinių svogūnų ekstraktų chemija ir biologinis aktyvumas. Maisto chemija, 113 (1), 60–66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M. A. (2018). Skirtingų populiacijų maisto vartojimas daro įtaką petražolių (Petroselinum crispum) ir kalendros (Coriandrum sativum) antioksidacinių savybių ir savybėms. Antioksidantai, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Grybų tirozinazės slopinimas tradicine kinų medicina, Tibeto medicina ir Mongolijos medicina. Funkcinių maisto produktų žurnalas, 10, 124–132.
6. Xing, J., Hou, X., Cao, L ir Zhang, Y. (2012). Cheminė kompozicija ir antiproliferacinis bei priešuždegiminis diploidinių ir tetraploidinių ginostemmos pentaphyllum (Thunb.) Makino (Thunb.) Makino. Maisto ir cheminė toksikologija, 50 (6), 1903–1908.
7. Oetting, I., Buckow, R., & Heinz, V. (2017). Išspaustas karnaubos vaškas, skirtas naudoti maisto perdirbimui. LWT-MOOD Science and Technology, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M., & Hemming, J. E. (2017). Berry fenolikai selektyviai slopina žarnyno patogenų augimą. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B., & Hebert, M. (2012). Kietos fazės mikro ekstrahavimo metodo sukūrimas furfuros ir 5-hidroksimetilfurfuralui nustatyti aluje GC-MS. Biomedicinos ir gyvybės mokslų analitinės technologijos, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., & Tobin, J. T. (2009). Chlorofilų metabolitai. Chromatografijos A, 1216 (16), 3519-3528 žurnalas.