Iš cinamono žievės gaunamas aliejus yra retas ir brangus ingredientas. Cinamono žievė priklauso cinamonui zeylanicum, kuriame yra daugiau nei 250 aromatingų visžalių medžių ir krūmų, randamų visoje Azijoje ir Australijoje. Dėl daugybinio naudojimo cinamono žievės aliejaus daugelyje šalių jis yra naudojamas įvairiose pramonės šakose. Cinamono žievės aliejus yra subtilaus aromato, aštraus ir saldaus skonio. Žievės aliejus naudojamas kvapnioms dantų pastoms paslėpti nemalonų pirofosfato - junginio, kuris sustabdo apnašų kalkėjimą, skonį. Ajurvedoje cinamono žievė naudojama nuo seno. Pasižymi antiflatuliantais, viduriavimą skatinančiais ir vėmimą slopinančiais poveikiais. Cinamono žievės aliejus taip pat veiksmingai mažino cholesterolio kiekį, naikindamas bakterijas, gydydamas žaizdas, kontroliuodamas cukraus kiekį kraujyje ir kontroliuodamas skrandžio infekcijas. Cinamono žievės aliejuje yra ne mažiau kaip 90 identifikuotų junginių ir daugiau nei 50 minučių nenustatytų junginių. Dėl savo mielo skonio ir kvapo jis dedamas į mėsą ir greito maisto produktus, kartu su marinuotais agurkėliais, konditerijos gaminiais, kolos gėrimais ir kepiniais. Cinamono žievės aliejus taip pat naudojamas kvepaluose ir muiluose. Remiantis kai kuriais tyrimais, yra daug kitų terapinių cinamono aliejaus panaudojimo būdų, kurie gali padėti kovoti su virusais, sukeliančiais tokias ligas kaip herpesas ir AIDS. Keliuose tyrimuose taip pat įrodyta, kad jis pasižymi kovos su vėžiu savybėmis. Cinamono aliejus kovoja su grybelinėmis infekcijomis ir gali pakeisti Parkinsono ligos simptomus.
Cinamono žievės aliejus - kilmė Srilanka, pagrindinis ingredientas: eugenolis
