Česnakų aliejusyra speciali česnako medžiaga, rodanti ryškų ir skaidrų gintaro skystį. Tai yra svarbiausia iš česnako išgauta medžiaga. Šiame eteriniame aliejuje yra svarbių veikliųjų sulfidų. Tai labai naudinga bendrajai sveikatai, širdies ir kraujagyslių sveikatai. pagalba.
Alicino aliejus yra šviesiai geltonas skystis, pasižymintis stipriu česnako kvapu, netirpus vandenyje ir iš dalies tirpus etanolyje. Nors pagrindinis komponentasčesnako aliejausyra tioeterio junginys, jo cheminės savybės yra gana stabilios, jis gali atlaikyti 120 ° C esant stipriai rūgštinei aplinkai. Aukščiau esančią aukštą temperatūrą nėra lengva suardyti, tačiau ilgą laiką veikiama ultravioletinių spindulių, ji gali sukelti skilimas. Jis gaunamas iš lelijų augalų česnako (Allium sativum L.) svogūnėlių, distiliuojant garais. Norėdami nuskaidrinti šviesiai geltoną arba oranžinės raudonos spalvos skystį. Ir stipriai stimuliuokite kvapą, pavyzdžiui, tiolą. 1.050～1.0951.550～1.580. Pagrindiniai komponentai yra alilpropilo disulfidas, dialilio disulfidas, dialilo trisulfidas, alicinas ir kt. Daugiausia gaminami Egipte, Kinijoje ir kt. Jis daugiausia naudojamas gaminant aštrius prieskonius, taip pat naudojamas tokiuose vaistuose kaip dezinfekcijos priemonės. Česnako svogūnėliai gali išgauti česnako oleoresiną per organinius tirpiklius ir yra naudojami maisto pramonėje.Česnakų aliejustaip pat gali būti chemiškai susintetintas (pagrindiniai komponentai yra: dialilo disulfidas, dialilio trisulfidas), pagrindinės žaliavos yra alilo chloridas, sulfido šarmai ir kt., daugiausia naudojamos pašarų pramonėje, įgyvendinimo standartas: NY / T1497 -2007.
