Natūralus fumaro rūgštis

Produkto pavadinimas:

Natūrali fumaro rūgštis

Sinonimai:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOINĖ RŪGŠTIS; TRANS-2-BUTENEDIOIKRŪGŠTIS; TRANS-BUTENEDIKAROKSILRŪGŠTIS; TRANS-BUTENEDIOIRŪGŠTIS; TRANS-1,2-ETILENDIKAROKSILRŪGŠTIS; TRANS-1,2-ETILENTRIKARBAROKSILAKTEROKSAKAROKSIS; ; ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Prekės kategorijos:

Maisto priedai ir rūgštikliai; KONSTRUKCIJA; reagentas; standartinė medžiaga; MAISTO PRIEDAI; Organinės statybinės medžiagos; Allium cepa (svogūnas); Mitybos tyrimai; Panax ženšenis; Augalų fitocheminės medžiagos (maistas / prieskoniai / žolelės); NEORGANINIAI IR ORGANINIAI CHEMIKA; Substratai; Maistas & Pašarų priedai; Tarpiniai produktai; C1 – C5; Karbonilo junginiai; Karboksirūgštys; Abėcėlės tvarka; EF; Kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos; Papildomi produktai ir reagentai. - be terpės; Maisto ir skonio priedai; Statybinės medžiagos; nuo C1 iki C5; Karbonilo junginiai; Karboksirūgštys; Cheminė sintezė; Alifatikai

Mol failas:

110-17-8 mol

Lydymosi temperatūra

298–300 ° C (antrinis) (šviečia)

Virimo taškas

137,07 ° C (apytikslė sąmata)

tankis

1.62

garų slėgis

1,7 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2488 | FUMARINĖ RŪGŠTIS

lūžio rodiklis

1,5260 (sąmata)

Fp

230 ° C

storagetemp.

Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje.

tirpumas

95% etanolis: tirpus 0,46 g / 10 ml, skaidrus, bespalvis

forma

Smulkūs kristaliniai milteliai

pka

3,02, 4,38 (25 ° „“)

spalva

Balta

PH

2,1 (4,9 g / l, H2O, 20â)

sprogdintiimit

40%

Tirpumas vandenyje

0,63 g / 100 ml (25 ° C)

JECFANumber

618

Merck

14,4287

BRN

605763

Stabilumas:

Stabilus kambario temperatūroje. Suyra maždaug 230 ° C temperatūroje. Nesuderinamas su stipriais oksidatoriais, bazėmis, reduktoriais. Degus.

„InChIKey“

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS DataBaseReference

110–17–8 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NISTChemistry Reference

Fumaricacid (110-17-8)

AAA Medžiagų registravimo sistema

Fumaricacid (110-17-8)

Pavojaus kodai

Xi

Rizikos pareiškimai

36

Saugos teiginiai

26

RIDADR

JT 9126

WGK Vokietija

1

RTECS

LS9625000

Temperatūra

375 ° C

TSCA

Taip

SS kodas

29171900

Duomenys apie pavojingas medžiagas

110-17-8 (Pavojingų medžiagų duomenys)

Toksiškumas

LD50 per burną triušiui: 9300 mg / kg LD50 per odą triušis 20000 mg / kg

Teikėjas

Kalba

SigmaAldrich

Anglų

ACROS

Anglų

ALFA

Anglų

apibūdinimas

Fumaro rūgštis yra svarbi organinių cheminių žaliavų rūšis, taip pat kaip tarpinė smulkių cheminių produktų. Tuo tarpu tai taip pat yra svarbi maleino rūgšties anhidrido dariniai, plačiai naudojami maisto produktuose, dangose, dervose ir plastifikatoriuose. Maisto pramonėje fumaro rūgštis, naudojama kaip rūgštinanti medžiaga, gali būti naudojama gaiviesiems gėrimams, vakarietiško stiliaus vynui, šaltiems gėrimams, vaisių sulčių koncentratui, vaisių konservams, marinuotiems agurkams ir ledams. Kaip rūgštinė medžiaga, naudojama kaip kietų gėrimų dujų gamybos priemonė, ji pasižymi puikiu burbulų patvarumu ir subtiliu produktų organizavimu.
Fumaro rūgštis buvo naudojama kaip maisto rūgštiklis nuo 1946 m. ​​Kaip maisto priedas, ji naudojama kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir gali būti žymima E skaičiumi E297. Chemiškai tai yra nesočioji dikarbono rūgštis ir yra citrūgščių ciklo dalis.
Fumaro rūgštis yra įprastas maisto priedas, įtrauktas į daugelį perdirbtų maisto produktų, kad jie išliktų stabilūs ir suteiktų aitrumo. Medžiaga turi rūgštesnį skonį nei citrinos rūgštis, kitas įprastas maisto priedas. Fumaro rūgštis natūraliai pasitaiko fumitory, baravykų grybuose, kerpėse ir Islandijos samanose. Kaip priedas, fumaro rūgštis gaminama sintetiniu būdu, daugiausia iš obuolių obuolių rūgšties. Fumaro rūgštį kaip priedą reglamentuoja tarptautiniu mastu pripažintų standartų rinkinys „Codex Alimentarius“ maisto priedų standartas (GSFA). JAV maisto ir vaistų administracija mano, kad saugus.

Cheminės savybės

Natūraliai fumaro rūgštis yra Corydalis, grybuose ir šviežioje jautienoje. Produktas, nusodinamas iš vandens, yra monoklininiai adatos pavidalo, prizminiai arba į lapus panašūs balti kristaliniai arba kristaliniai milteliai. Jis yra bekvapis su specialia ir stipria rūgštimi, kuri yra maždaug 1,5 karto didesnė nei tricito rūgšties. Jo lydymosi temperatūra yra 287 ° C, virimo temperatūra 290 ° C, veikiant sublimacijai esant aukštesnei nei 200 ° C temperatūrai. Kaitinant iki 230 ° C, jis neteks vandens ir taps maleino rūgšties anhidridu. Verdant vandeniu, gali susidaryti DL-obuolių rūgštis. Jis tirpsta etanolyje, šiek tiek tirpsta vandenyje ir eteryje, bet netirpsta chloroforme. 3% vandeninio tirpalo pH vertė yra 2,0–2,5, kai buferio efektyvumas yra didelis, kad vandeninio tirpalo pH būtų maždaug 3,0. Šis produktas yra netoksiškas; žiurkė-oralinis LD50: 8000mg / kg.

Cheminės nuosavybės

Fumaro rūgštis yra bespalviai ar balti bekvapiai kristaliniai milteliai. Vaisiai rūgštus skonis.

Cheminės savybės

Fumaro rūgštis būna baltų, bekvapių ar beveik bekvapių granulių ar kristalinių miltelių pavidalu, kurie praktiškai nėra higroskopiški.

Cheminės nuosavybės

Baltos bekvapės granulės arba kristaliniai milteliai. Jis tirpsta alkoholyje, šiek tiek tirpsta vandenyje ir eteryje, taip pat labai mažai tirpus inchloroformas.
Fumaro rūgštis naudojama kaip vyno rūgšties pakaitalas. Jis turi bekvapį, aitrų, rūgštoką ir rūgštų skonį. Jis gali būti sintetinamas veikiant tam tikrus grybus (Rhizopus nigricans) gliukozei; oksiduojant furfurolą natrio chloratu dalyvaujant vanadžio pentoksidui.

Cheminės savybės

Fumaro rūgštis yra bekvapė, o pyragas yra rūgštus ir rūgštus. Fumaro rūgštis naudojama kaip vyno rūgšties pakaitalas.

Pasitaikymas

Pranešama, kad rasta keliuose augaluose, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll ir liesoje žaliavoje

Naudoja

fumaro rūgštis naudojama produktams pridėti kvapų ir sumažinti produkto pH. Tai taip pat gali padėti išlaikyti stabilų pH. Paprastai jis naudojamas valymo priemonėse. Fumaro rūgštis natūraliai randama augaluose, tokiuose kaip kerpės ir islandinės samanos, ir gyvūnuose. Pavyzdžiui, veikiant šviesai, oda gamina fumaro rūgštį. Jis taip pat gali būti sintetinis.