JAV natūralus gama dekalaktonas yra įvairiuose maisto produktuose ir yra beveik bespalvis skystis, turintis intensyvų vaisių kvapą, primenantį persikus.
|
Produkto pavadinimas: |
JAV natūralus gama dekalaktonas |
|
Sinonimai: |
DEKALAKTONAS (GAMA);G-DEKALAKTONAS;GAMA-HEKSIL-GAMA-BUTIROLAKTONAS;GAMA-HIDROKSIKAPRINTO RŪGŠTIS LAKTONAS;GAMA-(+)-DELAKTONAS;GAMA-DEKALAKTONAS;GAMA-DEKALANAKTONAS;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Produktų kategorijos: |
-;laktono kvapiosios medžiagos;kosmetika;maisto priedas |
|
Mol failas: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Virimo temperatūra |
281°C |
|
tankis |
0,953 g/mL esant 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DEKALAKTONAS |
|
lūžio rodiklis |
n20/D 1,449 |
|
Fp |
>230°F |
|
forma |
tvarkingas |
|
Specifinis sunkumas |
0.950.948 |
|
optinis aktyvumas |
[α]24/D +34°, tvarkingas |
|
JECFA numeris |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
706-14-9 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
2(3H)-furanonas, 5-heksildihidro-(706-14-9) |
|
EPA cheminių medžiagų registro sistema |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
36/37/38 |
|
Saugos pareiškimai |
26-37/39-36 |
|
WGK Vokietija |
3 |
|
RTECS |
4600000 LU |
|
Pastaba apie pavojų |
Dirginantis |
|
TSCA |
Taip |
|
HS kodas |
29322090 |
|
Teikėjas |
Kalba |
|
5-heksildihidro-2(3H)-furanonas |
anglų kalba |
|
Sigma Aldrich |
anglų kalba |
|
ACROS |
anglų kalba |
|
ALFA |
anglų kalba |
|
Cheminės savybės |
γ-Decalactone turi malonų, vaisių, persikų kvapą. |
|
Cheminės savybės |
skaidrus bespalvis arba šviesiai geltonas skystis |
|
Cheminės savybės |
JAV natūralus gama dekalaktonas yra įvairiuose maisto produktuose ir yra beveik bespalvis skystis, turintis intensyvų vaisių kvapą, primenantį persikus. Jis naudojamas parfumerijoje stipriems, vaisiniams gėlių kvapams ir aromatinėms kompozicijoms, ypač persikų skoniui. |
|
Atsiradimas |
Pranešama, kad rasta persikų, abrikosų ir braškių aromato. Taip pat pranešta apie sviestą, pieną, alų, romą, raudonąjį ir baltąjį vyną, mangą, mėlynes, slyvas, džiovintas slyvas, gvajavą, persikus, braškių vaisius ir sūrius. |
|
Pasiruošimas |
JAV natūralus gama dekalaktonas gaminamas biotechnologiniu būdu, pradedant iš ricinolio rūgšties, kuri β-oksidacijos būdu skaidoma iki 4-hidroksidekano rūgšties, kuri laktonizuojasi esant žemesniam pH ir gaunamas γ-dekalaktonas. |
|
Aromato slenkstinės vertės |
Aptikimas: nuo 1 iki 11 ppb |
|
Skonio slenkstinės reikšmės |
Skonio savybės esant 10 ppm: kreminės, riebios, riebios, sviestai saldžios, kokosinės, vaisinės ir panašios į persikus. |
|
Cheminė sintezė |
Kaitinant γ-bromokaprio rūgštį natrio karbonato tirpale; ilgai kaitinant 9-decen-1-o rūgštį su 80% H2SO2 90 °C temperatūroje |
|
Žaliavos |
Malono rūgštis -> Ricinos aliejus -> Undeceno rūgštis -> Oktano rūgštis -> 5-(6) - Deceno rūgščių mišinys -> 9 - Deceno rūgštis |
