|
Produkto pavadinimas: |
Natūralus maltolis |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
MF: |
C6H6O3 |
|
MW: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
Mol failas: |
118-71-8 mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
160–164 ° C (šviečia) |
|
Virimo taškas |
205 ° C |
|
tankis |
1,046 g / ml 25 ° C temperatūroje |
|
FEMA |
2656 | MALTOL |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1.541 |
|
Fp |
198 ° F |
|
laikymo temp. |
Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje. |
|
tirpumas |
metanolis: 50 mg / ml, skaidrus |
|
forma |
Skystas |
|
pka |
8,41 ± 0,10 (numatoma) |
|
spalva |
Skaidrus bespalvis |
|
PH |
5,3 (0,5 g / l, H2O) |
|
sprogumo riba |
25% |
|
Tirpumas vandenyje |
1,2 g / 100 ml (25 ºC) |
|
JECFA numeris |
1480 |
|
Merck |
14,5713 |
|
BRN |
112169 |
|
„InChIKey“ |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
118-71-8 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-onas (118-71-8) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
Maltolis (118-71-8) |
|
Pavojaus kodai |
Xn, Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
|
Saugos teiginiai |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
|
RIDADR |
JT 3334 |
|
WGK Vokietija |
3 |
|
RTECS |
UQ1050000 |
|
Savaiminio užsidegimo temperatūra |
1364 ° F |
|
Pastaba apie pavojų |
Dirgina |
|
TSCA |
Taip |
|
SS kodas |
29329995 |
|
apibūdinimas |
Maltolis turi šiltą, saldų, vaisių kvapą ir į uogienę panašų kvapą. |
|
Cheminės savybės |
Maltolis turi akaramelio sviesto kvapą, o tirpale - uogienės kvapą. Taip pat pranešama, kad šis junginys turi vaisių, braškių aromato nenaudojamo tirpalo. |
|
Cheminės savybės |
Balta kristalinė pudra; būdingas karamelės-sviesto kvapas ir rodo vaisių-braškių aromatą praskiestame tirpale. Lydymosi diapazonas 160–164 ° C. Šiek tiek tirpsta vandenyje; labiau tirpsta alkoholyje ir propilenglikolyje. |
|
Cheminės savybės |
Balta kristalinė kieta medžiaga, turinti būdingą karamelės kvapą ir skonį. Praskiestame tirpale yra saldus, į braškes ar ananasus panašus skonis ir kvapas. |
|
Pasitaikymas |
Pranešama, kad rasta jaunų maumedžių (Pinus larix), pušų spyglių (Abies alba), cikorijų, medienos dervų ir aliejų bei skrudinto salyklo žievėje. Taip pat pranešama, kad rasta kviečių ir rugių duonoje, piene, svieste, rūkytoje kiaulienoje, aluje, kakavoje, kavoje, skrudintuose miežiuose, dribsniuose, žemės riešutuose, sojos pupelėse, pupelėse, tamarinde, saldymedyje, sakuose, salykle, džiovintose bonito, moliuskuose ir kakavos skysčiuose. |
|
Naudoja |
Kvapo molekulė, naudojama skonio stiprikliuose ir kvapikliuose. |
|
Naudoja |
Kvapiosios medžiagos, veikiančios „ką tik iškeptą“ duonos ir pyragų kvapą ir skonį. |
|
Cheminė sintezė |
Streptomicino druskų šarminės hidrolizės būdu; taip pat nuo piperdino iki piromekono rūgšties ir vėlesnio metilinimo 2 padėtyje. |
|
saugojimas |
Maltolio tirpalai gali būti laikomi stiklinėse arba plastikinėse talpyklose. Biri medžiaga turėtų būti laikoma gerai uždarytame, nuo šviesos apsaugotame inde, vėsioje, sausoje vietoje. |
|
Valymo metodai |
Jis kristalizuojasi iš CHCl3, tolueno, 50% vandeninio EtOH arba H2O ir yra lakus garuose. Jis gali būti sublimuojamas vakuume. Tai sudaro Cu2 + kompleksą. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114] |
|
Nesuderinamumai |
Koncentruoti tirpalai metalinėse talpyklose, įskaitant kai kurias nerūdijančio plieno rūšis, gali nusidažyti laikydami. |
|
Reguliavimo statusas |
GRAS išvardytos. Įtraukta į FDA neaktyvių ingredientų duomenų bazę (geriamieji tirpalai ir sirupai). Įtraukta į Kanados priimtinų nemedicininių ingredientų sąrašą. |
