Pakeitimo reakcija Tai viena iš svarbių daugumos aromatinių cheminių medžiagų reakcijų, o sudėtingesni junginiai gali būti susintetinti iš paprastų aromatinių cheminių medžiagų per pakeitimo reakcijas.
Aromatiniai chemikalai yra bendras visų angliavandenilių, turinčių aromatinį benzeno žiedą arba heterociklinį žiedą, terminas. Galima suskirstyti į dvi kategorijas.
Aromatinis junginys yra aromatinio žiedo struktūros junginys. Jie yra stabilios struktūros, nesunkiai suyra ir gali labai užteršti aplinką. Istoriškai aromatinių medžiagų, gautų iš augalinės dervos, klasė buvo vadinama aromatinėmis cheminėmis medžiagomis. aromatinės cheminės medžiagos paprastai reiškia ciklinius junginius, kurių molekulėje yra bent viena delokalizuota jungtis, tačiau yra ir šiuolaikinių aromatinių cheminių medžiagų, kuriose nėra benzeno žiedo, pavyzdžių. visos aromatinės cheminės medžiagos turi „aromatiškumą“.
JAV natūralus gama undekalaktonas plačiai naudojamas valgomųjų skonių ir tabako skoniui gaminti. Jo natūraliai yra pieno produktuose, tokiuose kaip kokosas ir pienas, ir gaunamas laktonizuojant 2-heksilciklopentanoną.
Oleorezinas yra aliejinis produktas, ekstrahuojamas iš prieskonių netoksiškais tirpikliais. Sudėtyje yra eterinių aliejų ir nelakių komponentų, kurie turi įtakos skoniui ir sustiprina kvapą. Iš pipirų galima išgauti koncentruotą kapsaiciną ir jo darinius, o juoduosius pipirus galima išgauti piperinui ir jo homologams gauti.
Kvapai yra alkoholinis esencijos tirpalas, pridėjus atitinkamą kiekį kvapų fiksatoriaus. Kvapaus ir sodraus kvapo, pagrindinė funkcija – purkšti ant drabužių priekio, nosinių ir plaukų linijos, be to, tai viena iš svarbių kosmetikos priemonių skleidžia malonų kvapą. Kvepalų kiekis kvepaluose yra palyginti didelis, paprastai 15% ~ 25%, etanolio koncentracija yra 75% ~ 85%, pridėjus 5% vandens, kvapas gali tapti skaidrus. Alkoholis turi didelę įtaką kvapams, tualetui vandens ir kitų produktų, ir jame neturėtų būti nei menkiausio kvapo.Ypač kvapiosios medžiagos, antraip stipriai pakenks aromatui.
