Natūralus etilo heptanoatas

Produkto pavadinimas:

Natūralus etilo heptanoatas

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol failas:

106-30-9.mol

Lydymosi temperatūra 

–66 °C (šviesta)

Virimo temperatūra 

188–189 °C (liet.)

tankis 

0,87 g/mL esant 25 °C (lit.)

FEMA 

2437 | ETILO HEPTANOATAS

lūžio rodiklis 

n20/D 1,412 (liet.)

Fp 

151 °F

laikymo temp. 

Laikyti žemesnėje nei +30°C temperatūroje.

forma 

tvarkingas

Merck 

14 3835

JECFA numeris

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS duomenų bazės nuoroda

106-30-9 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

Heptano rūgštis, etilo esteris (106-30-9)

EPA cheminių medžiagų registro sistema

Heptano rūgštis, etilo esteris (106-30-9)

Pavojaus kodai 

Xi

Rizikos pareiškimai 

36/37/38-22

Saugos pareiškimai 

37/39-26-24/25

RIDADR 

JT 1993 / PGIII

WGK Vokietija 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Taip

HS kodas 

29159080

Toksiškumas

LD50 per burną žiurkėms: >34640 mg/kg (Jenner)

Aprašymas

Etilheptanoatas turi vaisių kvapą, primenantį atitinkamo skonio konjaką. Taip pat pranešama, kad jis turi vyno brendžio kvapą. Jis naudojamas kaip skonio ingredientas maisto produktuose.

Aprašymas

Etilheptanoatas yra esteris, susidarantis kondensuojant heptano rūgštį ir etanolį. Jis naudojamas skonio pramonėje dėl savo kvapo, panašaus į vynuogių.

Cheminės savybės

skaidrus bespalvis skystis

Cheminės savybės

Etilheptanoatas yra bespalvis skystis su vaisių kvapu, primenančiu konjaką. Jis randamas vaisiuose ir alkoholiniuose gėrimuose ir naudojamas atitinkamose aromatinėse kompozicijose.

Atsiradimas

Pranešama, kad aptikta obuolių, mandarinų žievelės, vynuogių, ananasų, braškių, žirnelių, apynių alaus, abrikosų, Vitis labrusca, sūrių, sviesto, pieno, alaus, konjako, brendžio, viskio, romo, vynuogių vynų, kakavos, filbertų, alyvuogių, pasiflorų, slyvų, kukurūzų aliejaus ir nectarine.

Naudoja

Gaminant likerius. Vaidina svarbų vaidmenį gaminant aviečių, agrastų, vynuogių, vyšnių, abrikosų, serbentų, burbono ir kitas dirbtines esencijas.

Apibrėžimas

ChEBI: heptano rūgšties riebalų rūgšties etilo esteris.

Aromato slenkstinės vertės

Aptikimas: 2 ppb

Skonio slenkstinės reikšmės

Skonio savybės esant 10 ppm: vaisinis ir vaškinis su žaliu vyno atspalviu.

Saugos profilis

Mažas toksiškumas prarijus ir susilietus su oda. Degus skystis, veikiamas karščio, kibirkščių ar liepsnos. Kaitinamas iki suirimo, jis išskiria aštrius dūmus ir dirginančius dūmus.