|
Produkto pavadinimas: |
Natūralus gamaundekalaktonas |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203–225–4 |
|
Prekių kategorijos: |
Bioaktyvios mažos molekulės; statybinės medžiagos; karbonilo junginiai; ląstelių biologija; cheminė sintezė; laktonai; organinės statybinės medžiagos; U; kosmetika; maisto priedai |
|
Mol failas: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
164～166â „ƒ |
|
Virimo taškas |
164 ° C |
|
tankis |
0,944 g / ml esant 20 ° C (šviečia) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-DEKALAKTONAS |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
forma |
Skystas |
|
Specifinė gravitacija |
0,944 (20 / 4–4) |
|
spalva |
Skaidrus bespalvis |
|
JECFA numeris |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
104-67-6 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
2 (3H) -furanonas, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
5-heptildihidro-2 (3H) -furanonas (104-67-6) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Saugos teiginiai |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Vokietija |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Taip |
|
SS kodas |
29322090 |
|
apibūdinimas |
GAMMA-UNDECALACTONE yra kvapiųjų medžiagų ingredientas. Tai yra pramoniniu požiūriu svarbūs skonio junginiai, kurie yra plačiai paplitę maisto produktuose, vaisiuose ir gėrimuose ir naudojami daugybėje vaisių aromatinių maisto produktų ir kosmetikos. Jis dažnai naudojamas persikų, abrikosų, kriaušių, klevų, kokosų, atogrąžų, sviesto, grenadino ir datulių skoniuose. Tai taip pat lakiųjų skonio sudedamoji dalis, esanti neriebiuose leduose. |
|
Cheminės savybės |
GAMMA-UNDECALACTONE yra skaidrus bespalvis skystis |
|
Cheminės savybės |
gama-Undecalactone turi stiprų, vaisių kvapą, kuris primena persikus (ypač skiedžiant). Tai aštrus ir saldus skonis, taip pat panašus į persikų. |
|
Pasitaikymas |
Pranešama, kad rasta nehidrolizuotų sojos baltymų, sviesto, persikų, abrikosų ir pasiflorų. Pranešama apie šviežius obuolius, gvajavos vaisius, šviežią gervuogę, pašildytą sviestą, pašildytus jautienos riebalus, ghi, kiaulienos riebalus, geltonųjų pasiflorų sultis, virtus kvapiuosius ryžius, origanum (ispanų) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Kalnų papają. , žvaigždžių vaisių, slyvų ir vištienos riebalų. |
|
Paruošimas |
Sieros rūgštis veikia undecileno rūgštį; taip pat paruoštas pradinis ricinos aliejus; išoktanol-1 ir metilakrilatas su di-ter-butilperoksidu; iš heptiletiloksido ir sodiomalono esterio. |
|
Aromato ribinės vertės |
Aptikimas: 60 ppb |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio savybės 30 ppm: riebios, kokosinės, kreminės, vanilinės, riešutų, makadamijos ir persikų. |
