2,3-butandionas

Produkto pavadinimas:

2,3-butandionas

Sinonimai:

dimnertongas;2,3-butadionas 2,3-diketobutano dimetilglioksalis; 2,3-butandionas 97%; du 2,3-butilketonas; 2, 3 - butilo diketonas; 2,3-DIOKSOBUTANAS; 2,3-DIKETOBUTANAS; 2,3-BUTANEDIONAS

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Produktų kategorijos:

Ketonai; Organiniai statybiniai blokai; B; Bioaktyvios mažos molekulės; Statybiniai blokai; C3–C6; Organinės medžiagos; Biochemija; Oligosacharidų reagentai Sintezė;ketonų skonis;karbonilo junginiai;ląstelių biologija;cheminė sintezė

Mol failas:

431-03-8.mol

Lydymosi temperatūra 

-4--2 °C

Virimo temperatūra 

88 °C (šviesta)

tankis 

0,985 g/mL at 20°C

garų tankis 

3 (prieš orą)

garų slėgis 

52,2 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2370 | DIACETYL

lūžio rodiklis 

n20/D 1,394 (liet.)

Fp 

45°F

laikymo temp. 

2-8°C

tirpumas 

200g/l

forma 

Skystis

spalva 

Skaidri geltona

sprogimo riba

2,4–13,0 % (V)

Kvapo slenkstis

0,00005 ppm

Tirpumas vandenyje 

200 g/l (20 ºC)

JECFA numeris

408

Merck 

14 2966

BRN 

605398

Stabilumas:

Stabilus. Degios. Nesuderinama su rūgštimis, stipriomis bazėmis, metalais, reduktoriais, oksiduojančiais agentai. Saugoti nuo drėgmės ir vandens. Atkreipkite dėmesį į žemą pliūpsnio temperatūrą.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

CAS duomenų bazės nuoroda

431-03-8 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

2,3-butandionas (431-03-8)

EPA cheminių medžiagų registro sistema

2,3-butandionas (431-03-8)

Pavojaus kodai 

F, Xn

Rizikos pareiškimai 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Saugos pareiškimai 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

RIDADR 

JT 2346 3/PG 2

WGK Vokietija 

2

RTECS 

EK2625000

F 

13

Savaiminio užsidegimo temperatūra

365 °C

TSCA 

Taip

Pavojaus klasė 

3

Pakavimo grupė 

II

HS kodas 

29141990

Duomenys apie pavojingas medžiagas

431-03-8 (duomenys apie pavojingas medžiagas)

Toksiškumas

LD50 per burną žiurkėms: 1580 mg/kg (Jenner)

Turinio analizė

Turinys 2,3-butandionas analizuojamas pagal 1 metodą (hidroksilamino metodas). aldehidų ir ketonų analizės metodai (OT-7). Mėginio svoris yra 500 mg. Skaičiuojant ekvivalentinis koeficientas (e) yra 21,52. Jis tinkamas analizuoti naudojant nepolinę kolonėlę GT-10-4.

Toksiškumas

Nenurodyta ADI (FAO/PSO, 1994 m.)
GRAS (FEMA；FDA，§184．1278，2000)

Kiekio apribojimai

FEMA(mg/kg)：FEMA(mg/kg)：gaivieji gėrimai 2,5；šalti gėrimai 5,9；saldainiai 21； duonos gaminiai44；pudingai 19；kramtomoji guma 35；trumpinti 11.

Cheminės savybės

Nuo geltonos iki geltonos spalvos žalias skystis, kreminis kvapas po tūrinio praskiedimo (1mg/kg), didelis garų kiekis slėgis yra, greitai išgaruoja kambario temperatūroje, lydymosi temperatūra -3–4 ℃, virimo temperatūra 87–88 ℃, pliūpsnio temperatūra 13 ℃. Labiausiai tirpsta etanolyje, eteryje nelakus aliejus ir propilenglikolis, tirpus glicerine ir vandenyje, netirpsta mineraliniame aliejuje. Natūralūs produktai yra laurų aliejuje, ajavos aliejuje, angeliko šaknų aliejus, aviečių, braškių, grietinėlės, vyno ir tt Nes tai yra lakus, jis yra tik pirminiame distiliate ir distiliuotas vandens. 

Naudojimas

Jis atitinka GB 2760–1996 valgomųjų prieskonių standartai šiuo metu. Jis daugiausia naudojamas maisto esencijos, tokios kaip grietinėlė, sūrio fermentacija ir kava, ruošimas spausdinta esencija, naudojama piene, svieste, margarine, sūryje, saldumynuose ir kt skonių, tokių kaip uogos, karamelė, šokoladas, kava, vyšnia, vanilės pupelės, medus, kakava, vaisiai, vynas, aromatas, romas, riešutai, migdolai, imbieras ir pan. Tai taip pat gali būti naudojamas šviežių vaisių kvapų esencijoje makiažui ar naujam tipui esmė nedideliais kiekiais ir gali būti naudojama kaip želatinos kietiklis ir foto klijai.

Gamyba

Gamtoje diacetilas plačiai yra daugelyje augalų eterinių aliejų, tokių kaip vilkdalgių aliejus, angeliukų aliejus, laurų aliejus ir kt. Tai pagrindinis sviesto ir kitų natūralių komponentų komponentas produktų kvapas.
Pramonėje metiletilketonas buvo apdorotas nitrito rūgštimi, kad susidarytų diacetilmonoksimas. Tada diacetilmonoksimas skaidomas sieros rūgštimi iki gamina butanedioną. 
Diacetilą galima gauti cheminės jonizacijos metodu iš didelio jo kiekio eterinis aliejus. Į vieną dalį buvo pridėta dviejų dalių fosforo rūgšties eterinis aliejus į
gamina kristalinį aduktą CH3CO-COCH3. Butanedionas buvo išleistas po to vandens papildymas. Per didelis fosforo rūgšties pridėjimas sukels skysčio pridėti produktą.
Diacetilą galima gauti specialiai fermentuojant gliukozę.
Diacetilą galima sintetinti naudojant metiletilketoną kaip žaliavą.
Diacetilas buvo oksiduojamas natrio nitritu, dalyvaujant druskos rūgščiai,
Tada po hidrolizės atliekamas distiliavimo procesas sieros rūgšties buvimas butanedionui gaminti.

Kategorija

degus skystis

Ūmus toksiškumas

Oralinė žiurkė  LD50: 1580 mg/kg, burnos pelėms: 250 mg/kg

Stimulo duomenys

Oda-triušis 500 mg/24h viduryje

Degumas ir pavojingas charakteristikos

Degios atveju ugnis, aukšta temperatūra ir oksidatorius, Degimo metu susidaro dirginantys dūmai.

Sandėliavimas

Vėdinamas ir sausas sandėlį su žema temperatūra. Atskirta nuo oksidatoriaus, rūgšties.

Cheminės savybės

skystis su a sviestą primenančio kvapo

Cheminės savybės

2,3-butadionas yra a daugelio vaisių ir maisto aromatų sudedamoji dalis ir gerai žinoma kaip sudedamoji dalis sviesto. Daugelis gamybos būdų yra žinomi, pavyzdžiui, 2,3-butandiolio dehidrinimas vario chromito katalizatoriumi. Nurodoma biotechnologinė gamyba pramoniniu mastu. Jis naudojamas daugiausia sviesto ir skrudintų kvapų. Naudojami dideli kiekiai kvapusis margarinas; nedideli kiekiai naudojami kvepaluose.

Cheminės savybės

Diacetilas turi labai stiprus sviesto kvapas labai praskiestame tirpale.

Atsiradimas

Pranešta alyvose iš: Suomijos pušis, angelika ir levanda; Polialtijos žieduose canangioides Boerl. var. angustifolia ir Fagroea racemosa Jack. The taip pat pranešama, kad šiuose augaluose yra diacetilo: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., įvairūs narcizai ir tulpės. Jis buvo nustatytas tam tikrose rūšyse vyno, natūralūs aviečių ir braškių aromatai bei aliejai levandos, lavandinas, Reunion pelargonija, Java citronella ir Cistus ladaniferus L. Taip pat pranešama, kad jo randama bruknėse, gvajavose, avietėse, braškės, kopūstai, žirniai, pomidorai, actas, įvairūs sūriai, jogurtas, pienas, sviestas, vištiena, jautiena, aviena, kiauliena, konjakas, alus, vynai, viskiai, arbata ir kavos.

Naudoja

2,3-butadionas yra a kvapioji medžiaga, kuri yra skaidrus geltonos arba gelsvai žalios spalvos skystis su a stiprus aštrus kvapas. Jis taip pat žinomas kaip 2,3-butanedionas ir yra cheminis susintetintas iš metiletilketono. Jis maišosi su vandeniu, glicerinu, alkoholio, ir eterio, o labai praskiestame vandens tirpale jis turi tipinį sviesto kvapas ir skonis.

Naudoja

Inaktyvuoja aminopeptidazę-N.1 Ciklokondensacija su aminais buvo panaudota triazinui2 ir pteridinui susidaryti žiedų sistemos.3 Taip pat naudojamas kaip α-dionų pirmtakas.4

Naudoja

Aromato nešėjas sviestas, actas, kava ir kiti maisto produktai.

Apibrėžimas

ChEBI: An alfa-diketonas, kuris yra butanas, pakeistas okso grupėmis 2 ir 3 padėtyse. Tai metabolitas, susidarantis malolaktinės fermentacijos metu.

Pasiruošimas

Iš metilo etilo ketoną paverčiant izonitrozo junginiu ir po to suskaidant į diacetilas hidrolizės būdu su HCl; fermentuojant gliukozę per metilacetilą karbinolis.

Aromato slenkstinės vertės

Aptikimas: nuo 0,3 iki 15 ppb: atpažinimas: 5 ppb

Skonio slenkstinės reikšmės

Paragaukite charakteristikos esant 50 ppm: saldus, sviestinis, kreminis ir pieniškas.

Bendras aprašymas

Skaidrus bespalvis skystis, turintis stiprų chlorą primenantį kvapą. Pliūpsnio temperatūra 80°F. Mažiau tankus nei vandens. Garai sunkesni už orą.

Oro ir vandens reakcijos

Labai degi. Tirpsta vandenyje.

Reaktyvumo profilis

2,3-butadionas yra a degus skystis, b.p. 88°C, vidutiniškai toksiškas. Kaitinamas iki suirimo 2,3-butadionas skleidžia aštrius dūmus ir dūmus [Sax, 9th ed., 1996, p. 544].

Pavojus sveikatai

Įkvėpus arba sąlytis su medžiaga gali sudirginti arba nudeginti odą ir akis. Gali kilti gaisras dirginančios, ėsdinančios ir (arba) toksiškos dujos. Garai gali sukelti galvos svaigimą arba uždusimas. Priešgaisrinės apsaugos nuotėkis gali sukelti taršą.

Gaisro pavojus

LAI DEGI: Lengvai užsidega nuo karščio, kibirkščių ar liepsnos. Garai gali susidaryti sprogūs mišiniai su oru. Garai gali nukeliauti iki užsiliepsnojimo šaltinio ir užsidegti. Dauguma garų yra sunkesni už orą. Jie pasklis po žemę ir rinksis žemose arba uždarose vietose (kanalizacija, rūsys, rezervuarai). Garų sprogimo pavojus patalpose, lauke arba kanalizacijoje. Nutekėjimas į kanalizaciją gali sukelti gaisrą arba sprogimą pavojų. Kaitinant, konteineriai gali sprogti. Daugelis skysčių yra lengvesni nei vandens.

Saugos profilis

Nuodas prie nurijus ir intraperitoniniu būdu. Odą dirginanti medžiaga. Žmogaus įkvėpimas spragėsių gamybos pavojus. Pranešti apie žmogaus mutacijų duomenis. Degios skystis. Pavojingas gaisro pavojus veikiant karščiui ar liepsnai. Norėdami kovoti su ugnimi, naudoti alkoholio putas, CO2, sausą chemiją. Kaitinamas iki suirimo, išsiskiria aštrūs dūmai ir dūmai. Taip pat žiūrėkite KETONAI.

Toksikologija

Diacetilas yra intensyviai gelsvas arba žalsvai gelsvas judrus skystis. Jis turi labai galingą ir difuzinis, aitrus, sviesto kvapas ir paprastai naudojamas skoniui kompozicijos, įskaitant sviestą, pieną, grietinėlę ir sūrį. Buvo rastas diacetilas būti mutageniškas Ames teste, atliktame įvairiomis skirtingomis sąlygomis su Salmonella typhimurium padermėmis. Pavyzdžiui, diacetilas buvo mutageniškas TA100 nesant S9 metabolinio aktyvavimo, kai dozės yra iki 40 mM/plokštelėje. Jis buvo mutageniškas atliekant modifikuotą Ames tyrimą su Salmonella typhimurium padermėmis TA100 su S9 aktyvavimu ir be jo. Ūminis oralinis diacetilo LD50 in jūrų kiaulytėms buvo apskaičiuota 990 mg/kg. Ūminis diacetilo LD50 per burną žiurkių patinams buvo apskaičiuota 3400 mg/kg, o žiurkių patelėms LD50 buvo apskaičiuota 3000 mg/kg. Kai buvo duodama žiurkių patinų ir patelių per zondą paros dozė 1, 30, 90 arba 540 mg/kg per dieną vandenyje esančio diacetilo. 90 dienų nuo didelės dozės atsirado mažakraujystė, sumažėjo svoris, padidėjo vandens suvartojimas, leukocitų skaičiaus padidėjimas ir santykinio padidėjimas kepenų, inkstų, antinksčių ir hipofizės svoriai. Duomenys, skirti teratogeniškumo ir kancerogeniškumo nėra. Nors FDA turi patvirtintas diacetilo GRAS kaip kvapioji medžiaga, mažos molekulinės masės karbonilai, buvo pranešta, kad jie turi formaldehido, acetaldehido ir glioksalio tam tikras lėtinis toksiškumas.

Kancerogeniškumas

Buvo išbandytas diacetilas už gebėjimą sukelti pirminius plaučių navikus A/He padermės pelėms. Pelės gavo tris IP diacetilo injekcijas per savaitę 8 savaites ir buvo nužudyti 24 savaites po pirmosios injekcijos. Bendra duota diacetilo dozė buvo 1,7 arba 8,4 g/kg. Diacetilu paveiktose pelėse plaučių navikų skaičius nebuvo toks žymiai skiriasi nuo kontrolinių pelių.
Įkvėpimo kancerogeniškumo biologiniai tyrimai su Wistar Han žiurkėmis ir B6C3F1 pelėmis 0, 12,5, 25 ir 50 ppm poveikio lygiai vyksta pagal Nacionalinė toksikologijos programa.

Valymo metodai

Išdžiovinkite biacetilą bevandenis CaSO4, CaCl2 arba MgSO4, tada distiliuojamas vakuume azoto atmosferoje, paimti vidurinę frakciją ir laikyti sauso ledo temperatūroje tamsoje (kad būtų išvengta polimerizacijos). [Beilstein 1 IV 3644.]

Paruošimo produktai

1,4-butandiolis -> acetonilacetonas -> ursodeoksicholis rūgštis-->2-AMINO-6,7-DIMETIL-4-HIDROKSIPTERIDINAS-->Tetrametilpirazinas-->Kletodimas-->2-AMINO-6,7-DIMETIL-4-HIDROKSI-5,6,7,8-TETRAHIDROPTERIDINAS MONOHIDROKLORIDAS-->DL-tirozinas-->3-hidroksi-2-butanonas->2,3-dimetilpirazinas-->geltonasis pigmentas 155-->diacetilo vyno rūgšties esteris mono ir digliceridai-->Startinis distiliatas

Žaliavos

Etanolis-->Sieros rūgštis-->Natrio nitritas-->2-butanonas-->Seleno dioksidas-->Metilvinilketonas-->AROMATA-->1-BUTEN-3-YNE-->Orris aliejus-->LAURŲ ALIEJUS IŠ LAURUS NOBILIS-->Angelų gelsvos spalvos junginys-