Gama dodekalaktonas turi riebų, persikinį, šiek tiek muskusinį kvapą ir sviestinį, persikų skonį.
|
Produkto pavadinimas: |
4-Dodekanolidas |
|
Sinonimai: |
gama-DODEKALAKTONAS FCC; 1,3-dodekalaktonas, 4-dodekanolidas, dihidro-5-oktil-2 (3H) -furanonas; (±) -3-oktil-3-butirolaktonas; DIHIDRO-5-OKTIL-2-FURANONAS; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihidro-5-oktilfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Natūralus gama dodekalaktonas |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Prekių kategorijos: |
Kosmetika; -; Maisto priedai |
|
Mol failas: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
17–18 ° C (šviečia) |
|
Virimo taškas |
130-132 ° C1,5 mm Hg (šviečia) |
|
tankis |
0,936 g / ml 25 ° C temperatūroje (šviečia) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODEKALAKTONAS |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1,452 (deg.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specifinis gravity |
0.94 |
|
JECFA numeris |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
„InChIKey“ |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
2305-05-7 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
Dodekalaktonas «GAMMA» (2305-05-7) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
2 (3H) -furanonas, dihidro-5-oktil- (2305-05-7) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
36/37/38 |
|
Saugos teiginiai |
26–36 |
|
WGK Vokietija |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Pastaba apie pavojų |
Dirgina |
|
SS kodas |
29322090 |
|
Teikėjas |
Kalba |
|
SigmaAldrich |
Anglų |
|
Cheminės savybės |
γ-Dodekalaktonas turi riebų, persikų, šiek tiek muskuso kvapą ir sviestinį, į persikų skonį |
|
Pasitaikymas |
Pranešama, kad rasta abrikosų, virtos kiaulienos, pieno produktų, persikų, mėlynių, gvajavos vaisių, papajos, ananasų, šviežių gervuogių, braškių, salierų lapų ir stiebų, saliero šaknies, mėlynų sūrių, čederio sūrio, šveicariško sūrio, mėsos, alaus, romo, grybai, slyvų brendis, svarainiai, sūreliai, narandžilos vaisiai ir kiti natūralūs šaltiniai |
|
Paruošimas |
Iš 1-dodecen-12-rūgšties su H2SO4 90 ° C temperatūroje; iš 4-hidroksidodekano rūgšties laktonizacijos būdu; taip pat iš metilakrilato ir oktanolio |
|
Aromato ribinės vertės |
Aptikimas: 7 ppb; aromato savybės 1,0%; saldus, kreminis, vaisinis persikas ir abrikosai, laktoniniai, su pieno vaškiniais ir riebiais niuansais. |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio savybės, esant 1–10 ppm: saldus, vaisinis persikas, pieniškas riebus ir vaškinis su minkštu vaisiniu burnos kvapu. |
gama dodekalaktonas Paruošimo produktai ir žaliavos
|
Žaliavos |
Metilakrilatas -> DODEKANOINĖ RŪGŠTIS-1-13C |
