Gama dodekalaktonas turi riebų, persikų, šiek tiek muskuso kvapą ir sviestinį persikų skonį.
|
Produkto pavadinimas: |
4-dodekanolidas |
|
Sinonimai: |
gama-DODECALACTONE FCC; γ-dodekalaktonas, 4-dodekanolidas, dihidro-5-oktil-2(3H)-furanonas; (±)-γ-oktil-γ-butirolaktonas; DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANONAS;(Z)-4-HIDROKSI-6-DODECENOIKACIDLAKTONAS;Dihidro-5-oktilfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Natūralus gama dodekalaktonas |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Produktų kategorijos: |
Kosmetika;-;Maisto priedas |
|
Mol failas: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
17–18 °C (šviesta) |
|
Virimo temperatūra |
130–132 °C1,5 mm Hg (liet.) |
|
tankis |
0,936 g/mL esant 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODEKALAKTONAS |
|
lūžio rodiklis |
n20/D 1,452 (liet.) |
|
Fp |
>230°F |
|
Specifinis kapasty |
0.94 |
|
JECFA numeris |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
2305-05-7 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
„GAMMA“ dodekalaktonas (2305-05-7) |
|
EPA cheminių medžiagų registro sistema |
2(3H)-furanonas, dihidro-5-oktil- (2305-05-7) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
36/37/38 |
|
Saugos pareiškimai |
26-36 |
|
WGK Vokietija |
2 |
|
RTECS |
3600000 LU |
|
Pastaba apie pavojų |
Dirginantis |
|
HS kodas |
29322090 |
|
Teikėjas |
Kalba |
|
Sigma Aldrich |
anglų kalba |
|
Cheminės savybės |
γ-dodekalaktonas turi riebų, persikų, šiek tiek muskuso kvapą ir sviesto, persikų skonį |
|
Atsiradimas |
Pranešta, kad aptikta abrikosuose, virtoje kiaulienoje, pieno produktuose, persikuose, mėlynėse, gvajavos vaisiuose, papajoje, ananasuose, šviežiose gervuogėse, braškėse, salierų lapuose ir stiebuose, salierų šaknyse, mėlynuosiuose sūriuose, čederio sūryje, šveicariškame sūryje, mėsoje, aluje, rome, grybuose, slyvų brendžiui, natūraliuose vaisiuose, svarainiuose, slyvose. |
|
Pasiruošimas |
Iš 1-dodecen-12-o rūgšties su H2SO4 90°C temperatūroje; iš 4-hidroksidodekano rūgšties laktonizuojant; taip pat iš metilakrilato ir oktanolio |
|
Aromato slenkstinės vertės |
Aptikimas: 7 ppb; aromato savybės 1,0 %; saldus, kreminis, vaisinis persikų ir abrikosų, laktoniškas, su pieniškų vaškinių ir riebių niuansų. |
|
Skonio slenkstinės reikšmės |
Skonio savybės nuo 1 iki 10 ppm: saldus, vaisinis persikų, pieniškas riebus ir vaškinis su minkštu vaisiniu pojūčiu burnoje. |
gama dodekalaktonas Paruošimo produktai ir žaliavos
|
Žaliavos |
Metilakrilatas-->DODEKANO RŪGŠTIS-1-13C |