Gama heptalaktonas turi saldų, riešutų primenantį, karamelės kvapą ir salyklinį, karamelinį, saldų, žolinį skonį.
|
Produkto pavadinimas: |
4-heptanolidas |
|
Sinonimai: |
4-hidroksiheptano rūgštis; 4-hidroksiheptano rūgšties laktonas; dihidro-5-propil-2 (3h) -furanonas; gama heptalatonas; 4-hidroksiheptanoicacidlaktonas; 5-propildihidro-2 (3H) -furanonas; gama-propiobutanolaktonas; |
|
CAS: |
105–21–5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Prekių kategorijos: |
Kosmetika; -; laktono skoniai |
|
Mol failas: |
105-21-5 mol |
|
|
|
|
Virimo taškas |
61-62 ° C2 mm Hg (lit.) |
|
tankis |
0,999 g / ml 25 ° C temperatūroje (šviečia) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTONE |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1,442 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
JECFA numeris |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
105–21–5 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
2 (3H) -furanonas, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
2 (3H) -furanonas, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
38-36 / 38 |
|
Saugos teiginiai |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Vokietija |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
SS kodas |
29322090 |
|
Teikėjas |
Kalba |
|
SigmaAldrich |
Anglų |
|
apibūdinimas |
y-heptalaktonas turi saldų, riešutų, karamelės kvapą ir salyklinį, karamelinį, saldų, žolinį skonį. Ši medžiaga gali būti gaunama nedideliais kiekiais hidrinant etilo P-furilakrilatą; 1 laktoninant hepteno rūgštį; taip pat kondensuojant metilakrilato butilo alkoholį, naudojant katalizatorių. |
|
Cheminės savybės |
γ-heptalaktonas pasižymi saldžiu, į kokosus panašiu, karamelės ir salyklo, karamelės, saldaus kvapo ir žolelių skoniu. |
|
Cheminės savybės |
Skaidrus bespalvis arba šviesiai geltonas skystis |
|
Pasitaikymas |
Pranešama, kad rasta žaliojoje arbatoje, šparaguose, aluje, braškėse, persikuose ir jautienoje |
|
Naudoja |
Maisto priedas. |
|
Paruošimas |
Gaunamas iš mažų derlių hidrinant etil-2-furilakrilatą; laktoninant heptono rūgštį; taip pat kondensuojant metilakrilato butilo alkoholį, naudojant katalizatorių. |
|
Aromato ribinės vertės |
Aptikimas: 400 ppb. |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio savybės esant 15 ppm: saldus, laktoninis, kreminis, kokosų ir kumarino, su pienišku ir tabakiniu niuansu. |
|
Pavojus |
Dirgina odą. |
|
Žaliavos |
3-HEPTENOINĖ RŪGŠTIS |
