|
Produkto pavadinimas: |
2-metilo sviesto rūgštis |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol failas: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
-70 ° C |
|
Virimo taškas |
176–177 ° C (šviečia) |
|
tankis |
0,936 g / ml esant 25 ° C (šviečia) |
|
garų slėgis |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-METILBUTIRINĖ RŪGŠTIS |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1.405 (lit.) |
|
Fp |
165 ° F |
|
laikymo temp. |
0-6 ° C |
|
tirpumas |
20g / l |
|
pka |
4,8 (25 ° „“) |
|
forma |
Skystas |
|
spalva |
Skaidrus bespalvis topale geltonas |
|
sprogumo riba |
1,6–7,3% (V) |
|
Tirpumas vandenyje |
45 g / l (20 ºC) |
|
JECFA numeris |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
116-53-0 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
Butano rūgštis, 2-metil- (116-53-0) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
2-metilviesto rūgštis (116-53-0) |
|
Pavojaus kodai |
C |
|
Rizikos pareiškimai |
21 / 22-34 |
|
Saugos teiginiai |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
JT 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Vokietija |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Taip |
|
Pavojingumo klasė |
8 |
|
„PackingGroup“ |
III |
|
SS kodas |
29156090 |
|
apibūdinimas |
2-metilbutirūgštis turi aštrų, aitrų kvapą, panašų į aitraus skonio Rokforo sūrį. Skiedimas „Atlow“ turi malonų vaisių skonį. Gali būti paruoštas dekarboksilinant metiletilmalono rūgštį (kaitinant); taip pat oksiduojant fermentinį amilo alkoholį (fuzelio aliejų). |
|
Cheminės savybės |
2-metilbutirūgštis turi aštrų, aitrų kvapą, panašų į aitraus skonio Rokforo sūrį. Skiedimas „Atlow“ turi malonų, vaisių skonį |
|
Cheminės savybės |
skaidrus bespalvis topalo gelsvas skystis |
|
Naudoja |
Naudojamas 2-metilviesto rūgšties anhidrido sintezei |
|
Apibrėžimas |
ChEBI: Ametilviesto rūgštis, apimanti sviesto rūgšties šerdį, turinčią 2-metilo pakaitą. Gaminamas iš aminorūgšties leucino per maistinių medžiagų badaujančias bakterijas. |
|
Aromato ribinės vertės |
Aptikimas: nuo 10 iki 60 psl. Aromato savybės 1,0%: rūgštus rūgštus, aštrus, prinokusi vaisių oda, lingono [1] uoga, purvinas sūrus, fermentuotas ananasų vaisius su medienos niuansu |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio savybės 10 ppm: purvinas, rūgštus rūgštus, prinokęs vaisius, su pieno sviestu ir sūriu niuansu |
|
Žaliavos |
KARŠTO ALIEJUS -> metiletilmalono rūgštis |
|
Preparatai |
3-metilbutiramidino HCl -> metilo sviesto rūgštis -> 2-metilbutil 2-metilbutiratas -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> heksilo izvalerato standartas GC |
