|
Produkto pavadinimas: |
Acetoinas |
|
Sinonimai: |
2,3-butanolonas; 2-butanol-3-onas; 2-butanonas, 3-hidroksi-; 2-hidroksi-3-butanonas; 2-hidroksi-3-butanonas; 2-hidroksi-3-oksobutanas; 3-hidroksi -2-butanonas; 3-hidroksi-2-butanonas (acetoinas) |
|
CAS: |
513-86-0 |
|
MF: |
C4H8O2 |
|
MW: |
88.11 |
|
EINECS: |
208-174-1 |
|
Prekių kategorijos: |
ketonas; ketono skonis; farmacijos žaliavos; kitos API |
|
Mol failas: |
513-86-0.mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
15 ° C (monomeras) |
|
Virimo taškas |
148 ° C (šviečia) |
|
tankis |
1,013 g / ml esant 25 ° C (šviečia) |
|
FEMA |
2008 m ACETOINAS |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1.417 (lit.) |
|
Fp |
123 ° F |
|
laikymo temp. |
2–8 ° C |
|
tirpumas |
H2O: 0,1 g / ml, skaidrus |
|
pka |
13,21 ± 0,20 (numatoma) |
|
forma |
Skystis (monomeras) arba milteliai arba kristalai (dimeras) |
|
spalva |
Šviesiai gelsvai žalsvai geltona arba balta arba geltona |
|
Kvapas |
sviestinis kvapas |
|
Tirpumas vandenyje |
TIRPUS |
|
JECFA numeris |
405 |
|
Merck |
14,64 |
|
BRN |
385636 |
|
„InChIKey“ |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
513-86-0 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
2-butanonas, 3-hidroksi- (513-86-0) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
2-butanonas, 3-hidroksi- (513-86-0) |
|
Pavojaus kodai |
Xi, F |
|
Rizikos pareiškimai |
10-36 / 38-38-11 |
|
Saugos teiginiai |
26-36-36 / 37 |
|
RIDADR |
JT 2621 3 / PG 3 |
|
WGK Vokietija |
1 |
|
RTECS |
EL8790000 |
|
TSCA |
Taip |
|
Pavojingumo klasė |
3 |
|
„PackingGroup“ |
III |
|
SS kodas |
29144090 |
|
Duomenys apie pavojingas medžiagas |
513-86-0 (Pavojingų medžiagų duomenys) |
|
Toksiškumas |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73 |
|
Cheminės savybės |
Acetoinas yra gelsvas skystis, pasižymintis švelniu, sumedėjusiu, jogurto kvapu ir riebiu grietinėlės „tub“ sviesto skoniu. Tai naudinga kaip sviesto, pieno, jogurto ar braškių skonio ingredientas. |
|
Cheminės savybės |
aiškus geltonos spalvos sprendimas |
|
Pasitaikymas |
Pranešta, kad rasta šviežio obuolio, sviesto, čederio sūrio, kavos, kakavos, medaus, kvietinės duonos ir vyno |
|
Naudoja |
Acetoinas gaunamas fermentuojant vynus, pieno produktus ir cukrų fermentinėmis bakterijomis. Acetoinas naudojamas maisto kvapiosioms medžiagoms ir kvapiosioms medžiagoms, taip pat yra kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse. |
|
Naudoja |
Naudoti tarpiniai farmacijos produktai, maisto prieskoniai; daugiausia skirtas kremo, pieno, jogurto ir braškių prieskoniams ruošti. |
|
Apibrėžimas |
ChEBI: metilketonas, kuris yra butan-2-onas, pakeistas hidroksi grupe 3 padėtyje. |
|
Aromato ribinės vertės |
Aromacharistinės savybės 1,0%: stiprios sviestinės ir kreminės |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio savybės 10 ppm: saldžios, kreminės, pieniškos ir panašios į sviestą. |
|
Bendras aprašymas |
Šviesiai geltonos spalvos skystis. Šiek tiek tankesnis už vandenį. Vadinasi, skęsta vandenyje. Virimo temperatūra 280 ° F. Pliūpsnio temperatūra nuo 100 iki 141 ° F. Naudojamas kitoms cheminėms medžiagoms gaminti. |
|
Oro ir vandens reakcijos |
Degus. Šiek tiek tirpsta vandenyje. |
|
Pavojus sveikatai |
Įkvėpus arba susisiekus su medžiaga, galite sudirginti ar sudeginti odą ir akis. Gaisras gali sukelti dirginančias, ėsdinančias ir (arba) nuodingas dujas. Garai gali sukelti galvos svaigimą ar uždusimą. Nuotėkis nuo gaisro kontrolės gali sukelti taršą. |
|
Ugnies pavojus |
LABAI DEGI: lengvai užsidegs karštis, kibirkštys ar liepsna. Garai gali sudaryti sprogius mišinius su oru. Garai gali patekti į uždegimo šaltinį ir blykstelėti atgal. Dauguma garų yra sunkesni už orą. Jie pasklis žemėje ir surinks žemas ar uždaras vietas (kanalizaciją, rūsius, cisternas). Garų sprogimo pavojus patalpose, lauke arba kanalizacijoje. Nutekėjimas į kanalizaciją gali sukelti gaisrą arba sprogimo pavojų. Konteineriai gali sprogti kaitindami. Daugelis skysčių yra lengvesni už vandenį. |
|
Saugos profilis |
Eksperimentinis reprodukcinis poveikis. LWd labai toksiška po oda. Vidutinis odos dirgiklis. Degus skystis. Kaitinamas iki skilimo skleidžia rūstus dūmus ir garus. Taip pat žiūrėkite KETONES |
|
Cheminė sintezė |
Nuo diacetilo dalinio redukavimo cinku ir rūgštimi. Tai taip pat yra fermentacijos produktas. Acetoinas yra optiškai aktyvus junginys. D (â € “) acetilkmetilkarbinolis gaunamas fermentuojant ir kartu su kitais produktais - 2,3-butandiolio oksidacijos būdu. 1 (+) acetilmetilkarbinolis taip pat gaunamas fermentuojant. Optiškai gryna forma nebuvo išskirta, optiškai neaktyvi forma yra paruošta sintetiniu būdu |
|
Valymo metodai |
Nuplaukite acetoiną su EtOH iki bespalvės, tada dietilo eteriu arba acetonu, kad pašalintumėte biacetilą. Džiovinkite jį ore išsiurbdami ir toliau išdžiovinkite vakuuminiame eksikatoriuje. [Beilstein 1IV 3991.] |
|
Žaliavos |
Chloras -> 2,3-butandionas -> 2,3-butandiolis -> 2,3-butandiolis |
