|
Produkto pavadinimas: |
Etilo fenugreeklaktonas |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Prekių kategorijos: |
Abėcėlės sąrašai; E-F; Kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos; maisto priedas |
|
Mol failas: |
698-10-2 mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
31–35 ° C (šviečia) |
|
Virimo taškas |
83–86 ° C, 0,5 mmHg (šviečia) |
|
tankis |
1.1643 (apytiksliai) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETIL-3-Hidroksil-4-metil-2 (5H) -FURANONAS |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1,49 (deg.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
pka |
9,28 ± 0,40 (numatoma) |
|
JECFA numeris |
222 |
|
„InChIKey“ |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
698-10-2 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
2 (5H) -furanonas, 5-etil-3-hidroksi-4-metil- (698-10-2) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
2 (5H) -furanonas, 5-etil-3-hidroksi-4-metil- (698-10-2) |
|
Saugos teiginiai |
24/25 |
|
RIDADR |
JT 3335 |
|
WGK Vokietija |
3 |
|
SS kodas |
29322090 |
|
Cheminės savybės |
šviesiai geltoni skysčiai |
|
Cheminės savybės |
Abhexone buvo rasta, pavyzdžiui, meilėje ir skrudintoje kavoje. Jis turi panašų į sultinį, kavos ir lovage aromatą, atsižvelgiant į jo koncentraciją. Jį galima paruošti pradedant iš alkil-2-oksobutanoato, arba savaime kondensuojant, po to dekarbometoksilinant, arba kondensuojant propionaldehidu ir paskui ciklizuojant. Alkilo 2-oksobutanoatą galima gauti iš akrilaldehido ir natrio cianido per alkil-2-hidroksi-3-butenoatą arba reaguojant dialkiloksalatui su etilo magnio bromidu. Jis naudojamas maisto aromatizavimui. |
|
Cheminės savybės |
5-etil-3-hidroksi-4-metil-2 (5H) -furanonas turi saldų klevo, karamelės kvapą. |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio charakteristikos esant 50 ppm: saldus, vaisinis su rudos spalvos klevo natomis. |
