Etilo ožragės laktonas

Produkto pavadinimas:

Etilo ožragė laktonas

CAS:

698-10-2

MF:

C7H10O3

MW:

142.15

EINECS:

211-811-6

Produktų kategorijos:

Abėcėliniai sąrašai; E-F; skoniai ir kvapai; maisto priedas

Mol failas:

698-10-2.mol

Lydymosi temperatūra 

31–35 °C (šviesta)

Virimo temperatūra 

83-86 °C0,5 mm Hg (liet.)

tankis 

1,1643 (apytikslis sąmata)

FEMA 

3153 | 5-etil-3-HIDROKSI-4-METIL-2(5H)-FURANONAS

lūžio rodiklis 

n20/D 1,49 (liet.)

Fp 

>230°F

pka

9,28±0,40 (numatomas)

JECFA numeris

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

CAS duomenų bazės nuoroda

698-10-2 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

2(5H)-furanonas, 5-etil-3-hidroksi-4-metil-(698-10-2)

EPA cheminių medžiagų registro sistema

2(5H)-furanonas, 5-etil-3-hidroksi-4-metil- (698-10-2)

Saugos pareiškimai 

24/25

RIDADR 

IR 3335

WGK Vokietija 

3

HS kodas 

29322090

Cheminės savybės

šviesiai geltonas skystis

Cheminės savybės

Abheksonas buvo randama, pavyzdžiui, lovage ir skrudintoje kavoje. Turi į sultinį panašų, kavos ir lesalo aromato, priklausomai nuo jo koncentracijos. Jį galima paruošti pradedant nuo alkil-2-oksobutanoato arba savaiminio kondensacijos būdu vėliau dekarbometoksilinant arba kondensuojant su propionaldehidu ir vėlesnė ciklizacija. Alkil-2-oksobutanoatą galima įsigyti iš akrilaldehidas ir natrio cianidas per alkil-2-hidroksi-3-butenoatą arba dialkiloksalato reakcija su etilo magnio bromidu. Jis naudojamas maisto aromatizavimas.

Cheminės savybės

5-etil-3-hidroksi-4-metil-2(5H)-furanonas turi saldų, klevo, karamelės kvapą.

Skonio slenkstinės reikšmės

Paragaukite charakteristikos esant 50 ppm: saldus, vaisinis su rudo klevo nata.