|
Produkto pavadinimas: |
Izoamilo butiratas |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol failas: |
106-27-4 mol |
|
|
|
|
Lydymosi temperatūra |
-73 ° C |
|
Virimo taškas |
184–185 ° C (šviečia) |
|
tankis |
0,862 g / ml 25 ° C temperatūroje (šviečia) |
|
garų tankis |
5,45 (palyginti su oru) |
|
garų slėgis |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
lūžio rodiklis |
n20 / D 1.411 (lit.) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMILO BUTIRATAS |
|
Fp |
136 ° F |
|
laikymo temp. |
Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje. |
|
tirpumas |
0,5 g / l |
|
forma |
tvarkingas |
|
Specifinė gravitacija |
0,866 (20 / 4â „ƒ) |
|
Merck |
14,5115 |
|
JECFA numeris |
45 |
|
„InChIKey“ |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS duomenų bazės nuoroda |
106-27-4 (CAS duomenų bazės nuoroda) |
|
NIST chemijos nuoroda |
Butano rūgštis, 3-metilbutilo esteris (106-27-4) |
|
AAA medžiagų registravimo sistema |
Izoamilbutiratas (106-27-4) |
|
Pavojaus kodai |
Xi |
|
Rizikos pareiškimai |
36/37/38 |
|
Saugos teiginiai |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
JT 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Vokietija |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Taip |
|
Pavojingumo klasė |
3 |
|
„PackingGroup“ |
III |
|
SS kodas |
29156019 |
|
Toksiškumas |
LD50 per burną triušiui:> 5000 mg / kg LD50 per odą triušis> 5000 mg / kg |
|
apibūdinimas |
Izoamilbutiratas yra cheminis butirato esteris. Tai yra tam tikra kvapiųjų medžiagų rūšis, plačiai naudojama gaminant įvairius vaisių sulčių skonius, tokius kaip abrikosai, bananai, kriaušės, obuoliai ir kiti skoniai. Tai labai paklausūs kvapiųjų medžiagų ir kvapiųjų medžiagų junginiai, plačiai naudojami maisto, gėrimų, kosmetikos ir farmacijos pramonėje. Tai taip pat yra natūralus prieskonių ekstrahavimo tirpiklis ir acetato pluošto tirpiklis. Jo sintezę gali sumenkinti lipazė (iš įvairių šaltinių) katalizuojama izoamilo alkoholio ir butirato esterifikacija. |
|
Nuorodos |
Macedo, G. A., G. M. Pastore ir M. I. Rodrigues. "Izoamilbutirato sintezės optimizavimas naudojant Rhizopus sp. Lipazę su centriniu sudėtiniu sukamu dizainu." Proceso biochemija 39,6 (2004): 687-693. |
|
apibūdinimas |
Izoamilo butiratas turi stiprų, būdingą, vaisių (panašų į kriaušę) kvapą ir saldų, atitinkamą skonį. Paprastai gaunamas esterinant komercinius izoamilo alkoholius sviesto rūgštimi kaitinant dalyvaujant TwitchelFs reagentui; arba pašalinimas iš sviesto rūgšties ir izoamilo alkoholio. |
|
Cheminės savybės |
Izoamilo butiratas turi vaisių, abrikosų, ananasų, bananų, stipraus, būdingo kvapo ir asvato, atitinkamo skonio |
|
Cheminės savybės |
Isoamilbutiratas yra skystis, pasižymintis stipriu vaisių kvapu, kuris atsiranda, pavyzdžiui, bananuose. Jis naudojamas daugiausia vaisių skoniuose. |
|
Cheminės savybės |
AŠKŠTAS SPALVOS SKYSČIS |
|
Naudoja |
oficialių romo ir vaisių esencijų gamyba. |
|
Naudoja |
Izoamilbutiratas yra sintetinė kvapiųjų medžiagų medžiaga, kuri yra stabilus, bespalvis aromatingas skystis. paprastai jis gaunamas esterifikavus izoamilo alkoholius su sviesto rūgštimi. jis tirpsta daugumoje nejudančių aliejų ir mineralinio aliejaus bei netirpsta glicerine ir propilenglikolyje. Laikyti reikia stiklinėse, alavo arba dervomis išklotose talpyklose. jis naudojamas vaisių skoniui, tokiam kaip aspinanas, avietė ir braškė, ir naudojamas desertiniuose geliuose, pudinguose ir kepiniuose, kurių 50–60 ppm. |
|
Apibrėžimas |
ChEBI: izoamolio butanoesteris. |
|
Paruošimas |
Paprastai paruoštas komercinių izoamilo alkoholių esterinimas sviesto rūgštimi kaitinant esant Twitchell reagentui; arba fermentuojant iš sviesto rūgšties ir izoamilo alkoholio |
|
Skonio ribinės vertės |
Skonio charakteristikos 10 ppm: prinokęs vaisinis, riebus, bananas, obuolys, melionas ir fermentuotas viskis |
|
Žaliavos |
Kalcio chloridas -> 3-metil-1-butanolis -> (3R, 4S) -1-benzoil-3- (1-metoksi-1-metiletoksi) -4-fenil-2-azetidinonas -> volframo rūgštis |
