Prekės aprašymas

Pagrindinė informacija apie Maltol

Aprašo nuorodos

Produkto pavadinimas:	Maltolis
Sinonimai:	Pantoprazolo natrio druska X; 2-metil-3-hidroksi-gamma-piranonas; 2-metil-3-hidroksi-4-pironas; 2-metil-3-hidroksi-gama-piranonas; 2-metil-3-hidroksipironas ; 2-metil-3-oksi-gama-pironas; Pantoprazolo neapimtis 39; 2-metilpromekonirūgštis
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
EINECS:	204-271-8
Prekių kategorijos:	Maisto ir pašarų priedai; Maisto ir pašarų priedai; Aromatika; Įvairūs reagentai; Heterociklai; Maisto ir skonio priedai; C3 – C6; Cichorium intybus (trūkažolės); Statybinės kaladėlės; Karbonilo junginiai; Cheminė sintezė; Ketonai; Mitybos tyrimai; Organinės statybinės medžiagos; Augalų fitocheminės medžiagos (maistas / prieskoniai / žolelės); skonis
Mol failas:	118-71-8 mol

Maltolio cheminės savybės

Lydymosi temperatūra	160–164 ° C (šviečia)
Virimo taškas	205 ° C
tankis	1,046 g / ml 25 ° C temperatūroje
FEMA	2656 \| MALTOL
lūžio rodiklis	n20 / D 1.541
Fp	198 ° F
laikymo temp.	Laikyti žemesnėje kaip + 30 ° C temperatūroje.
tirpumas	metanolis: 50 mg / ml, skaidrus
forma	Skystas
pka	8,41 ± 0,10 (numatoma)
spalva	Skaidrus bespalvis
PH	5,3 (0,5 g / l, H2O)
sprogumo riba	25%
Tirpumas vandenyje	1,2 g / 100 ml (25 ºC)
JECFA numeris	1480
Merck	14,5713
BRN	112169
„InChIKey“	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
CAS duomenų bazės nuoroda	118-71-8 (CAS duomenų bazės nuoroda)
NIST chemijos nuoroda	3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-onas (118-71-8)
AAA medžiagų registravimo sistema	Maltolis (118-71-8)

Informacija apie Maltol saugą

Pavojaus kodai	Xn, Xi
Rizikos pareiškimai	22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22
Saugos teiginiai	37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37
RIDADR	JT 3334
WGK Vokietija	3
RTECS	UQ1050000
Savaiminio užsidegimo temperatūra	1364 ° F
Pastaba apie pavojų	Dirgina
TSCA	Taip
SS kodas	29329995

Maltolio naudojimas ir sintezė

apibūdinimas	3-hidroksi-2-metil-4h-piran-4-onas (taip pat vadinamas Maltol, Larixinic acid, Palatone ir Veltol) yra natūralus junginys. Maltolio yra cikorijose, skrudintame salykle, duonoje, piene, pašildytame svieste, neišdžiovintoje rūkytoje kiaulienoje, kakavoje, kavoje, skrudintuose miežiuose, keptuose žemės riešutuose, skrudintuose filbertuose, sojos pupelėse, maumedžio žievėje, pušies spygliuose ir skrudintame salykle (iš kuris gauna savo vardą) ir kt. Kvepia medvilniniais saldainiais ir karamele. Maltolis yra plačiai naudojamas kaip skonio stipriklis, siekiant pagerinti burnos pojūtį ir sustiprinti saldainių bei keptų maisto produktų skonį maisto gamyboje ir gaiviųjų gėrimų gėrimų pramonėje. Jis naudojamas kaip tarpinis vaistas vaistams gaminti. Jis naudojamas kaip kvapiosios medžiagos kosmetikos ir asmens priežiūros pramonėje, siekiant pagerinti skonį. Remiantis FEEDAP grupės duomenimis, maltolą galima saugiai padažyti visoms gyvūnų rūšims įprastu 5 mg / kg pašaro kiekiu.
Nuorodos	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Maltol [2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/applications-uses/1694
apibūdinimas	Maltolis turi šiltą, saldų, vaisių kvapą ir į uogienę panašų kvapą. Jis gali būti paruoštas streptomicino druskų alkalino hidrolize; taip pat iš piperidino topyromekono rūgšties ir paskesnio metilinimo 2 padėtyje.
Cheminės savybės	Maltolis turi akaramelio sviesto kvapą, o tirpale - uogienės kvapą. Taip pat pranešama, kad šis junginys turi vaisių, braškių aromato nenaudojamo tirpalo.
Cheminės savybės	Balta kristalinė pudra; būdingas karamelės-sviesto kvapas ir rodo vaisių-braškių aromatą praskiestame tirpale. Lydymosi diapazonas 160–164 ° C. Šiek tiek tirpsta vandenyje; labiau tirpsta alkoholyje ir propilenglikolyje.
Cheminės savybės	Balta kristalinė kieta medžiaga, turinti būdingą karamelės kvapą ir skonį. Praskiestame tirpale yra saldus, į braškes ar ananasus panašus skonis ir kvapas.
Cheminės savybės	Maltolis yra spygliuočių spygliai ir jaunų maumedžių žievė. Jis gaminamas kaitinant celiuliozės arba krakmolą ir yra medienos deguto aliejų sudedamoji dalis. Jis formuoja kristalus (lyd. 162–164 ° C) su karamelės kvapu, primenančiu ką tik iškeptus pyragus.
Naudoja	Kvapo molekulė, naudojama skonio stiprikliuose ir kvapikliuose.
Naudoja	Kvapiosios medžiagos, veikiančios „ką tik iškeptą“ duonos ir pyragų kvapą ir skonį.
Apibrėžimas	ChEBI: natūralus produktas, randamas Cordyceps sinensis.
Paruošimas	Maltolis gali būti gaminamas sintetiniu būdu pradedant kojinės rūgštimi. Arba galima izoliuoti iš buko medienos deguto arba iš Abies genties spyglių ekstraktų. Prekyboje esantys „Abies balsamea“ adatų ekstraktai, kurie taip pat naudojami kaip kvapiosios ir kvapiosios medžiagos, paprastai turi 3–8% maltolio. Jis naudojamas aromatinėse kompozicijose su karamelės natomis ir kaip skonio stipriklis, pavyzdžiui, vaisių skoniuose (ypač braškių skonio kompozicijose).
Gamybos metodai	Maltolis daugiausia išskiriamas iš natūraliai pasitaikančių šaltinių, tokių kaip buko mediena ir kiti medžio dervos; pušų spygliai; cikorijos; ir jaunų maumedžių žievė. Jis gali būti sintezuojamas šarminės streptomicino druskų hidrolizės būdu arba daugeliu kitų sintetinių metodų.
Aromato ribinės vertės	Aptikimas: 29 ppb
Skonio ribinės vertės	Skonio charakteristikos 100 ppm: saldūs, karameliniai, cukraus vata, su uogienių vaisių ir uogų natomis.
Bendras aprašymas	Balti kristaliniai milteliai su kvapniu karamelės-sviesto šlako kvapu. pH (5% vandeninis tirpalas) 5.3.
Oro ir vandens reakcijos	Gali būti jautrus ilgalaikiam šviesos ir oro poveikiui. Šiek tiek tirpsta vandenyje kambario temperatūroje. Lengvai tirpsta karštame vandenyje [Merck]. Šiek tiek tirpsta šaltame vandenyje.
Reaktyvumo profilis	3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-onas yra silpnai rūgštus. Reaguoja su bazėmis. Gali reaguoti su reduktoriais. Lakūs su garais.
Ugnies pavojus	3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-ono pliūpsnio taško duomenų nėra; tačiau greičiausiai 3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-onas yra degus.
Farmacijos programos	Maltolis naudojamas farmacinėse kompozicijose ir maisto produktuose kaip kvapiosios medžiagos ar skonio stipriklis. Pabaigoje jis naudojamas iki 30 ppm koncentracijomis, ypač su vaisių kvapiosiomis medžiagomis, nors jis taip pat naudojamas duonai ir pyragams suteikti šviežiai iškeptą kvapą ir skonį. Naudojant 5–75 ppm koncentracijomis, maltol stiprina maisto produkto saldumą, leidžiantį sumažinti cukraus kiekį iki 15%, išlaikant tą patį saldumo lygį. Maltolis taip pat naudojamas mažai parfumerijoje.
Saugos profilis	Vidutiniškai toksiškas prakaitavimas, intraperitoninis ir poodinis būdas. Dirgina odą. Pranešta apie žmogaus mutacijos duomenis. Kaitinamas iki skilimo skleidžia rūstus dūmus ir dirgina dūmus.
Cheminė sintezė	Streptomicino druskų šarminės hidrolizės būdu; taip pat nuo piperdino iki piromekono rūgšties ir vėlesnio metilinimo 2 padėtyje.
saugojimas	Maltolio tirpalai gali būti laikomi stiklinėse arba plastikinėse talpyklose. Biri medžiaga turėtų būti laikoma gerai uždarytame, nuo šviesos apsaugotame inde, vėsioje, sausoje vietoje.
Valymo metodai	Jis kristalizuojasi iš CHCl3, tolueno, 50% vandeninio EtOH arba H2O ir yra lakus garuose. Jis gali būti sublimuojamas vakuume. Tai sudaro Cu2 + kompleksą. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114]
Nesuderinamumai	Koncentruoti tirpalai metalinėse talpyklose, įskaitant kai kurias nerūdijančio plieno rūšis, gali nusidažyti laikydami.
Reguliavimo statusas	GRAS išvardytos. Įtraukta į FDA neaktyvių ingredientų duomenų bazę (geriamieji tirpalai ir sirupai). Įtraukta į Kanados priimtinų nemedicininių ingredientų sąrašą.

Maltolio paruošimo produktai ir žaliavos

Žaliavos	Tetrahidrofuranas -> Chloroformas -> Magnis -> Dietiloksalatas -> ZINC -> Benzilchloridas -> Natrio etoksidas -> Mangano dioksidas -> Deguonis -> Cikloheksanas -> Furfuralas -> Metilbromidas -> Furfurilo alkoholis -> Sojos pupelės Izoflavonas Izoflavonas 10–40% -> KREOSOTAS -> Benzilo eteris -> Kojo rūgštis -> Piromekono rūgštis
Preparatai	Tabako esmė

Hot Tags: Maltolis, tiekėjai, didmeninė prekyba, sandėlyje, nemokamas pavyzdys, Kinija, gamintojai, pagaminti Kinijoje, žema kaina, kokybė, 1 metų garantija