Prekės aprašymas

Pagrindinė Maltolio informacija

Aprašymo nuorodos

Produkto pavadinimas:	Maltolis
Sinonimai:	Pantoprazolo natris Priemaiša x; 2-metil-3-hidroksi-.gamma.-piranonas; 2-metil-3-hidroksi-4-pironas; 2-metil-3-hidroksi-gamma.-piranonas; 2-metil-3-hidroksipironas; 2-metil-3-oksi-gamma-pironas; pantoprazole Priemaiša 39; 2-metilpromeekonicido
CAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MW:	126.11
Einecs:	204-271-8
Produktų kategorijos:	Maisto ir pašarų priedas; Maisto ir pašarų priedai; Aromatics; Įvairūs reagentai; heterociklai; Maisto ir skonio priedai; C3 iki C6; Cichorium Inybus (cikorija); statybiniai blokai; karbonilo junginiai; cheminė sintezė; ketonai; mitybos tyrimai; organiniai statybiniai blokai; fitoniniai augalai, kuriuos augalais augalais augalų fitorai; fitocheminiai elementai augaluose (Maistas/prieskonis/žolė); skonis
Mol failas:	118-71-8.Mol

Maltolio cheminės savybės

Lydymosi taškas	160-164 ° C (LIT.)
Virimo taškas	205 ° C.
tankis	1,046 g/ml 25 ° C.
FEMA	2656 \| Maltolis
lūžio rodiklis	N20/D 1,541
FP	198 ° F.
Sandėliavimo temp.	Laikykite žemiau +30 ° C.
tirpumas	metanolis: 50 mg/ml, skaidrus
forma	Skystis
PKA	8,41 ± 0,10 (numatoma)
spalva	Aišku bespalviu
Ph	5.3 (0,5 g/l, H2O)
Sprogstamoji riba	25%
Vandens tirpumas	1,2 g/100 ml (25 ºC)
JECFA numeris	1480
Merck	14 5713
Brn	112169
Comikey	Xpctzqvdejygt-uhfffaoooysa-n
CAS duomenų bazės nuoroda	118-71-8 (CAS duomenų bazės nuoroda)
NIST chemijos nuoroda	3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-One (118-71-8)
EPA medžiagų registro sistema	Maltolis (118-71-8)

Maltolio saugos informacija

Pavojaus kodai	Xn, xi
Rizikos teiginiai	22-38-36/37/38-41-20/22
Saugos ataskaitos	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
Ridadras	Ir 3334
WGK Vokietija	3
RTECS	UQ1050000
Automatinės temperatūra	1364 ° F.
Pavojaus pastaba	Dirginantis
TSCA	Taip
HS kodas	29329995

Maltolio naudojimas ir sintezė

Aprašymas	3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-One (dar pavadintas Maltol, larixinic rūgštis, palatonas ir Veltolis) yra natūralus junginys. Maltolis yra cikorijoje, skrudintas salyklas, duona, pienas, šildomas Sviestas, neuždengta rūkyta kiauliena, kakava, kava, skrudinti miežiai, skrudinti žemės riešutai, Skrudintas filbertas, sojų pupelių, maumedžio žievėje, pušies adatose ir į vidų Skrudintas salyklas (iš kurio jis gauna savo pavadinimą) ir tt. Jis turi kvapą Medvilniniai saldainiai ir karamelė. Maltolis yra plačiai naudojamas kaip skonio stiprintuvas, siekiant pagerinti burnos jausmą ir pagerinti saldainių skonis ir keptas maistas gaminant maistą ir gaiviųjų gėrimų gėrimų pramonė. Jis naudojamas kaip tarpinis vaistas medicinoje Gamyba. Jis naudojamas kaip kvapiųjų medžiagų agentas kosmetikos ir asmeninės priežiūros srityse Pramonė, skirta pagerinti skonį. Pasak „Feedap“ komisijos, Maltolis yra saugus Pridedama prie visų gyvūnų rūšių pašarų, kai normalus naudojimo lygis yra 5 mg/kg.
Nuorodos	[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltol [2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full [3] http://www.foodchemadditives.com/application-uses/1694
Aprašymas	Maltolis turi šiltą, Saldus, vaisinis kvapas ir uogienės kvapas tirpale. Tai gali paruošti Streptomicino druskų šarminė hidrolizė; taip pat iš piperidino iki Piromecono rūgštis ir vėlesnis metilinimas 2 padėtyje.
Cheminės savybės	Maltolis turi Karamelės, bet ir kvapo kvapo, ir tirpale yra uogienės panašus kvapas. Tai Taip pat pranešama praskiestas tirpalas.
Cheminės savybės	Balta, kristalinė milteliai; charakteristinis karamelės-butterscotch kvapas ir siūlo a Vaisių ir stygų aromatas praskiesto tirpale. Lydymosi diapazonas 160–164C. Šiek tiek tirpi vandenyje; Labiau tirpsta alkoholio ir propilenglikolio.
Cheminės savybės	Baltas kristalinis Tvirtas su būdingu, į karameles panašų kvapą ir skonį. Praskiestu tirpalu Jis pasižymi saldžiu, braškėmis primenančiu ar ananasų skoniu ir kvapu.
Cheminės savybės	Maltolis įvyksta pušies adatos ir jaunų maumedžių žievės. Jis gaminamas, kai celiuliozė arba krakmolas kaitinamas ir yra medinių deguto aliejų sudedamoji dalis. Tai sudaro kristalus (MP 162–164 ° C) su karamele panašiu kvapu, primenančiu šviežiai iškeptus pyragus.
Naudojimas	Kvapo molekulė Naudojami skonio stiprintuvuose ir kvepaluose.
Naudojimas	Kvapiųjų medžiagų agentas, į Duonos ir pyragams suteikite „šviežiai iškeptą“ kvapą ir skonį.
Apibrėžimas	Chebi: Natūralus Produktas, rastas Cordyceps sinensis.
Paruošimas	Maltolis gali būti pagaminta sintetiniu būdu, pradedant nuo Kojinės rūgšties. Arba tai gali būti Išskirtas iš buko medžio deguto arba iš adatų ištraukų iš Abies genties. Komerciškai prieinami ištraukos iš „Babies Balsamaa“ adatų, kurios taip pat yra Naudojama kaip skonio ir kvapiųjų medžiagų, paprastai yra 3–8% maltolis. Tai yra naudojamas aromatų kompozicijose su karamelės nata ir kaip skonio sustiprėjimas, Pavyzdžiui, vaisių skoniai (ypač esant braškių skonio kompozicijoms).
Gamybos metodai	Maltolis daugiausia yra Išskirtas iš natūralių šaltinių, tokių kaip Beechwood ir kita mediena Tars; pušies adatos; chicorija; ir jaunų maumedžių žievė. Tai taip pat gali būti sintetinami šarminės streptomicino druskų hidrolize arba a kitų sintetinių metodų skaičius.
Aromato slenksčio vertės	Aptikimas: 29 ppb
Skonio slenksčio vertės	Paragauti Charakteristikos esant 100 ppm: saldus, karameliškas, medvilninis saldainis su „Jamy Fruity“ ir uogų užrašai.
Bendras aprašymas	Baltas kristalinis Milteliai su kvapniu karamelės-butterscotch kvapu. PH (5% vandeninis tirpalas) 5.3.
Oro ir vandens reakcijos	Gali būti jautrus Ilgalaikis šviesos ir oro poveikis. Šiek tiek tirpsta vandenyje kambaryje temperatūra. Laisvai tirpi karštu vandeniu [Merck]. Šiek tiek tirpsta šalta vanduo.
Reaktyvumo profilis	3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-One yra silpnai rūgštus. Reaguoja su bazėmis. Gali reaguoti su redukuojančiais agentais. Nepastovus su garais.
Gaisro pavojus	„Flash Point“ duomenys apie 3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-One nėra; Tačiau 3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-One tikriausiai yra degi.
Farmacijos programos	Maltolis naudojamas farmacijoje Kompozicijos ir maisto produktai kaip kvapiųjų medžiagų agentas ar skonio stiprintuvas. Į Maistas, jis naudojamas esant koncentracijai iki 30 ppm, ypač naudojant vaisius kvapiosios medžiagos, nors jis taip pat naudojamas skelbti šviežiai keptą kvapą ir skonio duonos ir pyragams. Kai naudojamas 5–75 ppm koncentracijoje, maltolis sustiprina maisto produkto saldumą, leidžiantį sumažinti cukrų turinys iki 15%, išlaikant tokį patį saldumo lygį. Maltolis yra Taip pat naudojamas žemo lygio parfumerijoje.
Saugos profilis	Vidutiniškai toksiškas Namos, į pilvaplėvės ertmės ir poodiniai maršrutai. Odos dirgina. Žmogus Apie mutacijos duomenys. Kaitinant iki skilimo, jis skleidžia aštrius dūmus ir dirginantys dūmai.
Cheminė sintezė	Šarminiu būdu streptomicino druskų hidrolizė; taip pat nuo piperdino iki pirometekono rūgšties ir Vėlesnis metilinimas 2 padėtyje.
saugojimas	Maltolio sprendimai gali Būkite laikomi stikliniuose ar plastikiniuose induose. Reikėtų laikyti didelę medžiagą gerai uždaromame inde, apsaugotame nuo šviesos, vėsioje, sausoje vietoje.
Apsivalymo metodai	Tai kristalizuojasi iš CHCL3, toluenas, vandeninis 50% EtOH arba H2O, ir yra nepastovus gare. Tai gali būti lengvai sublimavusi vakuume. Tai sudaro Cu2+ kompleksą. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
Nesuderinamumas	Koncentruotas Metalinių konteinerių sprendimai, įskaitant kai kurias nerūdijančio plieno laipsnis Saugokite saugykloje.
Reguliavimo statusas	GRAS išvardyti. Įtraukta į FDA neaktyvių ingredientų duomenų bazę (žodiniai sprendimai ir sirupai). Įtrauktas į Kanados priimtinų nemedicinalinių asmenų sąrašą Ingredientai.

Maltolio paruošimo produktai ir žaliavos

Žaliavos	Tetrahidrofuranas-> chloroformas-> magnis-> dietilo oksalatas-> cinkas-> benzilo chloridas-> natrio etoksidas-> mangano dioksidas-> deguonies-> cikloheksanas-> furfural-> metilbromidas-> furfuril-alkoholis-> sojų pupelių izoflavonas izoflavone 10–40%-> kreozotas-> benzilo eteris-> kojinės rūgštis-> piromekono rūgštis
Paruošimo produktai	Tabako esmė