Viskio laktonas

Produkto pavadinimas:

Viskio laktonas

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Mol failas:

39212-23-2.mol

Virimo temperatūra 

93-94 °C5 mm Hg (liet.)

tankis 

0,952 g/mL at 25 °C (šviesta)

FEMA 

3803 | 4-HIDROKSI-3-METILOKTANO RŪGŠTIS LAKTONAS

lūžio rodiklis 

n20/D 1,4454 (liet.)

Fp 

>230°F

JECFA numeris

437

CAS duomenų bazės nuoroda

39212-23-2 (CAS duomenų bazės nuoroda)

NIST chemijos nuoroda

2(3H)-furanonas, 5-butildihidro-4-metil-(39212-23-2)

EPA cheminių medžiagų registro sistema

2(3H)-furanonas, 5-butildihidro-4-metil- (39212-23-2)

Pavojaus kodai 

Xi

Rizikos pareiškimai 

36/37/38

Saugos pareiškimai 

26-36-37/39

WGK Vokietija 

2

Cheminės savybės

Viskio laktonas yra kaip jo cis- ir trans-izomerai randami viskyje ir ąžuolo lakiosiose medžiagose; į cis-izomeras yra svarbesnis jutiminiu požiūriu. Tai aišku, beveik bespalvis skystis, turintis intensyvų, šiltą, saldų, panašų į kumariną kvapą.
Cis-trans mišinys gali būti paruoštas radikaliai pridedant pentanalą su krotono rūgštimi, po to redukcinė susidariusio β-okso ciklizacija rūgštis su natrio boro hidridu / sieros rūgštimi . Jis naudojamas aromatui kompozicijos, pavyzdžiui, gėrimams.

Aromato slenkstinės vertės

80% skonio skydelio nustatyta, kad viskio laktonas yra netoleruojamas 160 ppm

Skonio slenkstinės reikšmės

Paragaukite charakteristikos esant 0,5 ppm: sumedėjusios, kumarininės, kokosinės, laktoninės, kreminės ir riešutinis su skrudintu niuansu.

Prekybos pavadinimas

MetiloktalaktonasTM (PFW)