Prekės aprašymas

Pagrindinė informacija apie „Zingerone“

Maisto kvapiosios medžiagos Turinio analizė Toksiškumas Ribotas naudojimas

Produkto pavadinimas:	Zingerone
Sinonimai:	(0) -paradolis; [0] -paradolis; 3-metoksi-4-hidroksibenzilacetonas; 3-metoksi-4-hidroksibenzilacetonas; 4- (3-metoksi-4-hidroksifenil) -2-butanonas; 4- (4 -hidroksi-3; Gingeronas; zingeronas [3- (4-hidroksi-3-metoksifenil) butan-2-onas]
CAS:	122-48-5
MF:	C11H14O3
MW:	194.23
EINECS:	204-548-3
Prekių kategorijos:	Įvairūs natūralūs produktai; cheminis reagentas; farmacinis tarpinis produktas; fitochemija; etaloniniai vaistinių augalų (TCM) standartai; standartizuotas vaistažolių ekstraktas; inhibitoriai
Mol failas:	122-48-5.mol

Zingerone cheminės savybės

Lydymosi temperatūra	40–41 ° C (šviečia)
Virimo taškas	141 ° C0,5 mmHg (šviečia)
tankis	1,14 g / ml esant 25 ° C (šviečia)
FEMA	3124 \| ZINGERONE
lūžio rodiklis	n20 / D 1.541 (lit.)
Fp	> 230 ° F
laikymo temp.	2–8 ° C
pka	10,03 ± 0,20 (numatoma)
JECFA numeris	730
Merck	14,10166
„InChIKey“	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
CAS duomenų bazės nuoroda	122–48–5 (CAS duomenų bazės nuoroda)
NIST chemijos nuoroda	2-butanonas, 4- (4-hidroksi-3-metoksifenil) - (122-48-5)
AAA medžiagų registravimo sistema	2-butanonas, 4- (4-hidroksi-3-metoksifenil) - (122-48-5)

Zingerone sauga

Rizikos pareiškimai	36/37/38
Saugos teiginiai	26–36
WGK Vokietija	2
RTECS	EL8900000
TSCA	Taip
SS kodas	29333999
Duomenys apie pavojingas medžiagas	122–48–5 (Pavojingų medžiagų duomenys)

Zingerono naudojimas ir sintezė

Maisto kvapiosios medžiagos	Vanillylacetonas, taip pat vadinamas zingeronu, yra maisto prieskonis, kurį leidžiama tinkamai paruošti pagal gamybos poreikius pagal Kinijos „Sanitarinius maisto priedų naudojimo standartus“ (GB 2760-1996), jo cheminis pavadinimas yra 4- (4-hidroksi-3-metoksifenil) -2 -butanonas. Geltonas arba šviesus kristalas (acetonas, naftos eteris arba etilo eteris-naftos eteris), kambario temperatūroje, po ilgo laiko jis tampa klampus skystis. Jis turi stiprų dirginantį kvapą, pavyzdžiui, aštrų imbierą ir į imbierą panašų aitraus skonį, jis turi saldų , aštrus, sotus ir gilus gėlių aromatas, ilgą laiką suteikiantis kvapą. Santykinis tankis yra 1,138 ~ 1,139 (25 ° C), lydymosi temperatūra 40 ~ 41 °, virimo temperatūra 290 ° (102 ° C), lūžio rodiklis 1,544 ~ 1,545. Jis gali būti ištirpinamas 50% etanolyje 1: 1 santykis, šiek tiek tirpus vandenyje ir naftos eteryje, tirpus praskiestose šarmose. Garuose jis lėtai garuoja. Kaitinamas jis gali deoksiduoti sidabro nitrato amoniako tirpalą; jis gali reaguoti su geležies chlorido alkoholio tirpalu ir tapti žaliu. Jis gaunamas iš Zingiber officinale eterinių aliejų, vanillylacetonas yra pagrindinė imbiero aliejaus sudedamoji dalis. Po vanilino ir acetono kondensacinio reakcijos jis gaunamas hidrinant. Jis naudojamas kaip pilno skonio saldikliai ir valgomosios kvapiosios medžiagos. Parfumuotuose produktuose jis gali turėti „odos“, „tabako“ skonį. Spalvą pakeisti nėra lengva. Vanillylacetonas gali būti naudojamas sudarant kvapiąsias medžiagas, jis dažniausiai naudojamas kaip saldikliai, skirti turtingiems aromatams ir skoniams, labai mažais kiekiais, taikymo sritis yra labai maža. IFRA neturi jokių apribojimų. Vanillylacetonas yra pripažintas GRAS pagal FEMA, FEMA numeris yra 3124, ir jį patvirtino FDA žmonėms vartoti, jis yra įtrauktas į Europos Tarybos dirbtinio skonio lentelę, nurodant 15 mg / kg dozę, kuri gali būti naudojama maisto produktuose ir yra nekenkia žmogaus sveikatai .Vanillylacetonas gali būti naudojamas maisto skoniui ir prieskoniams gaminti. FEMA numato: Vanillylacetone didžiausias referencinis kiekis yra gaivieji gėrimai, 6,9 mg / kg; ledai, ledai, 7,8 mg / kg; saldainiai, 11mg / kg; kepiniai, 11mg / kg; kramtomoji guma, 15mg / kg.
Turinio analizė	Nustatymui naudokite nepolinio kolonėlės dujų chromatografijos (GT-10-4) metodą.
Toksiškumas	GRAS (FEMA). LD502,58g / kg (žiurkė, diktantas).
Ribotas naudojimas	FEMA (mg / kg): gaivieji gėrimai 6,9; šaltis: 7,8; konditerijos gaminiai, duonos gaminiai, 11,0; Kramtomoji guma: 15,0 FDA, § 172.515: teisinga sumos riba.
Cheminės savybės	Balta kieta. Solubleino eteris; mažai tirpsta vandenyje ir naftos eteryje.
Cheminės savybės	Zingerone yra stiprus, aštrus kvapas, primenantis imbierą. Jis yra aštraus skonio, panašus į imbierą.
Naudoja	Vanililacetonas yra afenolio junginys, natūraliai randamas spanguolėse ir imbieruose. Tyrimai rodo, kad vanillylacetonas pasižymi įvairiu citotoksiniu, citoprotekciniu ir antioksidaciniu aktyvumu prieš li ver ir žmogaus naviko ląsteles. Vanililacetonas taip pat naudojamas vaistažolių medicinoje įvairiems tikslams.
Naudoja	Kvapuose, aromatuose ir kosmetikoje; dirbtiniuose prieskonių aliejuose.
Apibrėžimas	ChEBI: Ketonas, kuris yra 4-fenilbutan-2-onas, kuriame fenilo žiedas 3 ir 4 padėtyse yra pakeistas atitinkamai metoksi ir hidroksi grupėmis. Pagrindinis aštrus imbiero komponentas.
Paruošimas	Kondensuojant vaniliną acetonu, paskui hidrinant.
Aromato ribinės vertės	10,0% aromato savybės: mažai paveikta, kreminė, pikantiška eugenolio gvazdikėlė, turinti švelnią balzamišką vanilės natą.
Skonio ribinės vertės	Skonio savybės, esant 80 ppm: aštrus, kandus, ilgai trunkantis karštis. Skonio savybės, esant 20 ppm, 5% cukraus tirpale: lygi, saldi, kreminė ir šilta, aštrus gvazdikėlis, šiek tiek užsitęsęs degantis kąsnis.
Saugos profilis	Vidutiniškai toksiškas nevalgant. Dirgina odą. Degus skystis. Kaitinamas iki skilimo skleidžia rūstus dūmus ir dirginančius dūmus.

Hot Tags: „Zingerone“, tiekėjai, didmeninė prekyba, sandėlyje, nemokamas pavyzdys, Kinija, gamintojai, pagaminti Kinijoje, žema kaina, kokybė, 1 metų garantija